※ 引述《yienjion (我要立志买大乐透)》之铭言：
: 我发现 很多食物都有她很"原始"的味道(连板豆腐都是)
: 那种食材原始的味道 一般都是被味精润饰了(以外食来讲)
: 我发现自己煮 如果没有加味精 整个感受就差很多
: 有味精的汤(尤其是蔬菜汤) 真的完胜没加味精的汤
: 究竟有没有可能 完全不用味精
: 也能煮出类似加了味精的口感
: 例如调味料多元化(鱼露 味琳 balabala....)
: 因为我觉得 真的食品工业太强了
: 作出来的人工品 都比天然的食物好吃
: 哀
到底要污名化味精多久??
不就只是麸胺酸钠=一种盐，吃多会口渴这样(你氯化钠吃多也是会渴的)
基本上是昆布(海带)提炼的
加味精，加上料理有的水，基本上就是在加近似昆布的汤
为什么说近似，因为味精只有味，没有香，香气差很多
味精加多也是不好吃的，可以想像是很浓缩的昆布汤加很多，很可怕= =
又或者是食材不搭，总之味精不是什么万灵丹
并不是人工品比天然食物好吃，是你也没学多久就想打别人做很久的人工品
你觉得有可能赢吗XDDD
天然食物有更多物质，煮出来的味道可以更好，就只是这样