http://micoberry.blogspot.com/2018/01/cook_23.html
下班后的晚上突然想煎豆腐纾压XD
有时候觉得把豆腐煎到两面金黄的缓慢过程
其实蛮疗愈心灵的XDDDD
煎好的豆腐加入多种蔬菜和菇类做成红烧豆腐
口味十分下饭呀!
材料:
1. 板豆腐一块
2. 蘑菇.金针菇.鸿喜菇 各一份
3. 蔬菜们 一份
我用了花椰菜.胡萝卜和玉米粒
4. 酱油 一大匙
5. 糖少许
6. 太白粉一小匙
7. 芝麻 少许 (可省略)
8. 米酒 一大匙
步骤:
1. 豆腐和蔬菜切成喜欢的大小
2. 锅中放入少许油烧热后
以中小火把豆腐两面煎到金黄
一面大概煎个5-7分钟差不多~
中间不需要一直翻面
3. 豆腐煎好之后 放入胡萝卜和菇类到锅中
加入酱油.糖.米酒和水
水量大约淹过食材的一半高度就好了~
4. 酱汁煮滚后把锅中所有食材略翻一下
让豆腐两面都可以被酱汁煮到~
5. 等到胡萝卜和菇类大约八分熟
就可以放入花椰菜和玉米粒
6. 所有蔬菜熟透后 熄火前用太白粉勾点薄芡即可~
7. 装盘后再洒上芝麻粒就好囉~