[问题] 含糖豆浆变成优格的原理是什么

楼主: lamourmoi (lucky7)   2018-01-23 23:39:31
前几天庆功宴上喝了ㄧ杯冰的甜豆浆,
没喝完的就倒到水壶里。然后隔了24小时,才想起有豆浆忘了喝....
这时打开水壶发现豆浆变优格了!!好神~~奇~~
昨天 ,再去传统早餐店买冰的甜豆浆,
撕开塑胶封模,先倒出ㄧ些,因为怕发酵时气体太满爆炸。盖上封模(没黏死,就是撕开
后再盖上),再压上书本放24小时,又完美凝结了。
制作条件是
气温是18度(就是现在的天气),然后我容器是放在没照到光的桌上(就随便乱放),放约24
小时(晚上七点到隔天晚上11点)
吃了几口才拍的,还蛮好吃的,而且吃完立刻感到皮肤变光滑!神~奇~
https://imgur.com/a/lbzIS
作者: tiamero (阿梅)   2018-01-23 23:58:00
天啊...肠胃不够勇健的话建议不要这样玩...
作者: jeffangels (飄飄呀!)   2018-01-23 23:59:00
豆浆生菌导致酸败,酸导致大豆蛋白质异变而凝结。而且最后一句的可信度太低,原po不如放张长期食用后的比照图XDD
作者: s8098042 (白白)   2018-01-24 00:04:00
觉得惊悚…
楼主: lamourmoi (lucky7)   2018-01-24 00:14:00
也不推荐啦,只是觉得凝结的太完美有种让人想吃的魔性,比自已用优格机作的更完美,酸味也是发酵风味的酸。而且还没加菌欸?吃下去后皮肤立刻滑嫩有感,但ㄧ觉醒来完全还原陈年老皮状态。
作者: besilence (暱 称...想不出来...)   2018-01-24 00:19:00
那个酸味...应该是食物酸败的味道吧... 天啊,好惊悚
作者: cupG (CupG)   2018-01-24 00:22:00
没啥好惊悚的 简单说就靠赛 豆浆生的菌刚好对当初优格的发现也是牛奶放太久发酵这样 也是运气运气的觉得好吃就吃吧 没有乳水分离应该都可以的
作者: lattecafe (拿铁)   2018-01-24 00:56:00
好可怕,里面是什么菌都不知道,应该要直接倒掉的
作者: jeffangels (飄飄呀!)   2018-01-24 00:56:00
不小心滋生的是其他对人体有害的杂菌的话,长期食用会导致肝和肾的慢性疾病
作者: lattecafe (拿铁)   2018-01-24 01:11:00
你喜欢豆浆优格的话,就去买菌粉和灭菌过的豆浆制作
作者: patty0509 (帕蒂思思思~不要大声嚷[)   2018-01-24 01:14:00
怕.jpg
楼主: lamourmoi (lucky7)   2018-01-24 01:51:00
感谢各种意见~~只是对这个成果蛮好奇的~
作者: Agneta (阿妮塔)   2018-01-24 01:52:00
那个可以吃吗......
作者: kc092444 (kc0924)   2018-01-24 02:22:00
笑死 跟把腐肉当熟成一样
作者: beautyptt (琪琪)   2018-01-24 02:37:00
为什么你不叫它豆花
楼主: lamourmoi (lucky7)   2018-01-24 02:56:00
说真的,我会这么好奇的原因,就是吃完后脸的肌肤瞬间变的滑嫩??所以想说是什么原因?看来可能还是要把这个拿去化验看是什么菌才知道吧?而且它不是呛鼻的臭酸,是很美的酸味~当然这是见人见智只是个实验~~
作者: needtoknow (泥土诺)   2018-01-24 03:24:00
瞬间滑嫩是错觉吧哈哈哈
作者: zitotw (那个人)   2018-01-24 03:30:00
没什么食物吃完会瞬间变滑嫩的.... 不是什么神奇魔药

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