家中有一台PM2.5侦测仪 仪器反应灵敏
我使用的是lodge八吋的煎锅 清洗后开瓦斯炉烤干三分钟
一关掉瓦斯 PM2.5在短短一分钟内从良好的数值10飙升到严重污染 300ug/m3以上
这时 厨房会有很浓的油耗味 只好出动空气清净机狂吸
想请教使用铸铁锅的朋友
1. 您加热锅子会有油耗味吗
2. 这样烤干平底锅的作法会让pm2.5超标 对健康有害
除了烤干锅子 还有其他作法吗?

感觉这是必要之恶，不是把锅子的油洗净就是尽量先用纸巾拭除水分，减少加热时间是开放式厨房吗？还有一个方式是，调整锅子高度&抽油烟机的高度

擦干～或煮一道菜用一个锅

让油烟一发散就被抽除

油耗味?不会阿等等 烤干"三"分钟?铁锅用完一样要刷洗干净 油层只需要薄薄一层就够了

我下次洗锅后会试先擦干. 减少烤锅时间, 烤锅开抽油烟机

均匀才是最重要的 不是越厚越好 然后烤干只需要看不到水

油耗味是哪来的, 我使用完会用热水加菜瓜布刷洗,应该不会有油垢残留, 我都拿来煎早餐的太阳蛋而已

锅子有热 你拿纸巾擦干也可以

烤锅三分钟是看板上使用者分享的, 我会缩短时间的

三分钟是形成保护层 每次都这样的话 那层应该很厚了

to fortress:您是说趁锅还热用纸巾擦干, 不用烤锅吗

我都是洗完开火烘干的时候拿纸巾顺便擦干不擦也可以 这样比较快 反正只要没水就好好处是擦的时候可以发现有没有没洗干净的地方手擦过去会发现那边特别卡

油味是加热过头，油膜都被烧到气化了...烤干只要看水份不见就好，不是盲从别人说的去计时啊

不用每次都烤三分钟啦，只要没有水珠就好，我都快干就关火，接下来靠余热。你说的烤三分钟这种做法是让锅上的油都完全挥发掉，之所以空气品质会差。一般大烤箱会有一种超高温的功能专门给人烤干锅上难以洗掉的油，也只能偶尔用一次，因为很伤烤箱。

烤干有油味 没有很明显 也很苦恼

仪器哪一台？想买会叫的。

有常用不用涂油 洗完擦一擦直接烤干就好

没有在烤干三分钟的啦XDDD 你想想锅具就算是一模一样，加热源温度也不同，怎么可以照本宣科.....只是要例行保养的话，水气散失就可以关火了，余温就足够形成油膜

锅子常用的话，刷好锅子后用纸巾擦干就可以了。可以烤一下确保没有水气，但不需要烤到三分钟。

其实你不用想太多要是这样就能影响你的健康我建议你不要用煎烤炸来调理食物

你的仪器是测pm2.5还是测空气品质？

认真回 pm2.5不好，但平常更多不好的...特别是工业跟汽机车飞机废气（有臭氧、硫氮化物...）这些才是需要大家关注的，pm2.5真的算小问题（pm2.5是类似重金属与废气传播的“媒介”而已）