今天烤了半颗甜椒
烤前没软没烂，无腐败气味
洗后切条入烤箱烤
（调味：橄榄油+海盐+黑胡椒）
烤后吃了一口发现是酸的
再吃一块还是酸的
但我确定烤前它没坏啊
有谁能告诉我到底是为什么？

不成熟的？

甜椒富含维生素C会酸也是正常的，加热不足无法破坏酸度，你的烤温不是不足就是时间不够久

不是水煮才酸吗

加蜂蜜中和酸味...

其实甜椒本来就会酸喔！烤和炒会比水煮的酸味更明显

本来就会酸...