[问题] 凉拌菜做的味道不好要怎么补救 leecherry PTT批踢踢实业坊

楼主: leecherry (小鲁妹) 2017-12-07 09:16:33

https://i.imgur.com/cKeJ0FB.jpg
今天做了凉拌菜，
日本山药+秋葵+番茄+黑豆
但是我妈妈说做的太甜，吃了一口就不吃了。
我自己吃是不觉得甜，但是就是不好吃...
我放了盐、糖和一点糯米醋
想请问大家有什么方法可以挽救这道菜吗？
（不一定凉拌，想说明天煮汤或者炒？）

作者: cyndilin (cyndi) 2017-12-07 09:40:00

拿去炒,变成新的一道菜

作者: gotta (5566) 2017-12-07 09:42:00

全过滚水一下，10秒，洗一洗

作者: lehrerin (Deutsch ) 2017-12-07 10:27:00

敢吃辣的话加点辣味跟柠檬，变泰式的

作者: t11223342002 (路菜) 2017-12-07 11:11:00

再挤一点柠檬汁，洒香菜末

作者: zigzag (Ζ) 2017-12-07 11:20:00

用开水冲洗一下沥干我凉拌通常会拌点麻油或亚麻子油以及黑胡椒蒜末（不过这几样不知跟蒜味合不合）

作者: orangeccc (喵喵) 2017-12-07 13:40:00

觉得这组合用和风芥末酱凉拌应该蛮搭。或者过热水去味煮味增汤

作者: littlesno (è¶´è¶´) 2017-12-07 14:14:00

芝麻酱淋上去或是洒柴鱼片

作者: yijosan (一九三) 2017-12-08 04:08:00

白醋、日式高汤、烹大师、柠檬汁、辣椒末、蒜末、胡椒、七味粉这些去排列组合或是再加盐或日式酱油然后弄成饭团？还有茶泡饭、炊饭的方式可以变化

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