http://momopan.pixnet.net/blog/post/117715972
朋友送了一箱火龙果,总不能当水果静静下肚吧!总要有些不
一样的吃法以表谢意,哈哈!揉到面团里颜色鲜艳,还被女儿笑
说像拜公的红龟,哈哈哈!明明就是玫瑰红很有马来西亚风,做
成汉堡跟蛋的颜色蔬菜的配色,一早吃到这么色彩亮眼的食物
今天心情一定很好呦!
今天做中种:把中种材料放入钢盆搅拌成团,滚圆收口朝下放
入容器盖上保鲜膜,这种天气我都放室温,一个小时发酵至两
倍大.
火龙果剥去皮果肉切块,入果汁机打泥.
发好的中种加入主面团的材料(奶油除外)搅拌至成团再入奶
油续拌至完成阶段,滚圆收口朝下,置于工作台取个钢盆盖住
醒20分钟.
平均分割成8块,分别滚圆.
摆放在烤盘,放烤箱内做最后发酵,50分钟呈两倍.
表皮喷些水再撒下黑芝麻,移入预热好的烤箱上火200度下火
190度18分钟.
可爱的粉红堡包出炉了 和萝蔓一起包入汉堡,卡哇一~
中种材料 高筋面粉250g 水130g 新鲜酵母15g 糖30g
主面团 高筋面粉250g 火龙果汁180g 盐5g 奶油20g
馅料 鸡蛋 萝蔓