[问题] 煎烤好的秋刀鱼如何保存？ harry901 PTT批踢踢实业坊

楼主: harry901 (harry901) 2017-10-11 23:36:10

实在是很爱吃秋刀鱼可是每次煎好烤好的秋刀鱼
都需要当餐处理完毕最多放隔天不加热吃
所以想一次料理一个礼拜的份量然后放冰箱冷藏要吃得时候微波加热
想请教
1. 煎还是烤的哪种方式易于保存？
2. 煮好的鱼保存要注意什么事项？可放多久？
大致上是这两个问题... 贵求有经验的人教一下

作者: abluelos (abluelos) 2017-10-11 23:44:00

1.烤 2.真空可以放比较久ex:https://i.imgur.com/HvMROH6.jpg

作者: Angesi (小云豹) 2017-10-11 23:55:00

要放一个礼拜你可能需要真空包装特别海鲜类容易腐败最好两天内吃完才不影响口感

楼主: harry901 (harry901) 2017-10-12 00:28:00

哭哭真空包装没机器是不是就哭哭了？

作者: medama ( ) 2017-10-12 01:08:00

冷冻

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2017-10-12 01:35:00

把鱼放入塑胶袋后开口朝上缓慢放入水中此时袋中空气排出沿水面密封就会得到真空的包装...

楼主: harry901 (harry901) 2017-10-12 05:22:00

楼上的方法我有想过但我也想吸尘器暴力法两者用于已经加工后的食物有人实验过吗?

作者: cryy ( 哭歪 ) 2017-10-12 07:44:00

冷冻

作者: lily13 (water lily) 2017-10-12 10:48:00

3M有出可真空包装的保鲜盒，但鱼就要切一半才能放得下

作者: ChickenCofe (Cofe) 2017-10-12 16:13:00

最好的保存方式是吃掉

作者: abluelos (abluelos) 2017-10-12 23:13:00

康宁密扣有排气孔本体是耐热玻璃可以进烤箱/微波炉

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