好读图文:http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/223821350
今年国庆连假回家探望爸妈~
爸爸特地留了一袋黄金蚬要给我回去炊蚬精(汤)，
还教我一个小密诀，就是在平盘中间倒扣一个碗，
然后洗净的黄金蚬和蒜头舖在碗边顺着一圈，
再放进电锅，大概一杯水即可。
本来还不懂为什么要这样做？？
后来成果出来时才恍然大误，在加热炊出蚬精的过程，
倒扣的碗因为加热变成真空，吸进周围的蚬精到碗里而不会溢出，
待电锅跳起约十分钟，就可以将周围已没有水份乾乾的蚬拨走，
看到了吗？盘子底都乾乾的，可别吓到是以为蚬精都蒸发了，其实都被收集碗里！
只是，盘子的热度可不是开玩笑的，虽然我很想盘子和碗互压再将碗倒扣为正，
可是实在太烫了，我还是稍稍抬起碗让空气跑进去。
满满一碗牛奶般的蒜头蚬精，超简单的吧！！
第二次再试一次，也是很完美蚬精都收在碗里，
不过小宝宝的阿公非常聪明，他知道碗是很烫的，就叫我们找一个稍大的碗罩住吸汤汁的
碗再倒扣。
虽然我速度很快，但还是稍稍流出一点，不过却完美的将碗转正了哦！
(过程实在很难拍下，希望叙述可以让大家明了～)