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终于从蛋黄酥堆中爬出来了,疲惫但开心!一年一度的蛋黄酥节
(中秋节)感谢各方善心人士的订购得以让我再一次挑战,如同做
给家人吃一样希望大家吃得开心满意,哈哈!该是要来伤脑筋这
些蛋白了,接下来是蛋白上菜的日子了!
取一便当盒(不能是塑胶的)抹些许芝麻油,倒入蛋白约模型的八
分满,入电锅蒸(外锅放一杯水)熟取出,倒扣待凉.切小方块.
电锅外锅铺上一张沾水的餐纸巾,放入皮蛋盖上锅盖,按下开关待
它跳起来,取出泡冷水至凉,切小方块.
糯米椒洗净切掉蒂头,再切小段待用.
朝天椒洗净切小段.
1大匙油入锅炒香蒜末,倒入糯米椒和朝天椒略炒,入豆豉,酱油,
糖,米酒,拌匀随即倒入黑白蛋拌炒至收汁,即成上桌了!下饭带便
当更是一绝!
材料 蒸熟的蛋白(6颗蛋白) 皮蛋2颗 糯米椒200g 朝天椒3
条 蒜末1小匙 豆豉1大匙
调味料 酱油1大匙 米酒1大匙 糖少许