Youtube版：
https://youtu.be/D-oBnKCbLbM
(没有发在网志上，不知道贴youtube连结可不可以)
在这里潜水很久，获益良多，今天终于首PO要来回馈一下。
材料：
零失败的绍兴醉鸡 (胖子酒鬼四人份)
1.去骨鸡腿肉 x 5 （在全联买的有点小片）
2.绍兴酒 x 1碗
3.药材汤汁材料A：
当归、枸杞、姜片 数量随意
盐、糖 x 各一汤匙
4.包鸡肉会用到的B：
盐 少许
米酒or清酒 少许
（材料的数量其实我都随意抓，主要是看鸡腿肉的份量大小）
5.铝箔纸数张
作法：
1.首先准备一张比去骨鸡腿肉大张的铝箔纸，把鸡肉铺在上面，
铺好后，用菜刀在上面画个几刀，然后前后抹一点盐跟清酒。
2.抹好后，先将鸡肉卷起来，然后再用铝箔纸包起来，左右两侧扭转，
包成像糖果一样的形状，不能太松，鸡肉会散开，
但也不能过紧，要留一点空气给鸡肉呼吸（XD）
3.准备一锅滚水，把鸡肉丢下去煮熟。
4.煮的过程中来煮汤汁。
5.药材(A)稍微清洗后，将水装到覆蓋药材后超过一点的水量（我用三碗半的水），
煮到药材香味飘出来，水量大概剩下两碗半的水后，关火
6.等汤汁凉了之后，再将绍兴酒倒入汤汁。
7.鸡肉卷熟了，等它凉了之后，再拆开丢入混和好的汤汁。
(可以用牙签测试戳看看鸡肉熟了没，没有血水渗出就是熟了)
8.将汤汁覆蓋鸡肉卷，包上保鲜膜，然后放入冰箱冰镇一晚。
9.隔天切盘就是美味的绍兴醉鸡囉～！
后来汤汁我们家还拿来煮面放进去，就变成绍兴醉鸡面，
不过汤汁不太适合再去滚一次，因为酒味就会不见了！
毕竟我们是酒鬼，哈哈哈哈哈
首发还请多多包涵：）