从日剧里知道有“常备菜”这样准备便当的方式，就开始看食谱书学习，一周间常备菜就
是在周末把一个礼拜的食材先准备好，煮好或是处理好后，再放入冷藏或冷冻保存，在早
上准备便当时拿出来加热或摆上就好，可以大大省下早上准备便当的时间。
另外有些食材不太适合做成常备菜，像是玉子烧、饭团或是炸物，这些东西早上现做再放
入便当中会比较适合、也比较新鲜。
▉ 照烧鸡肉便当
https://i.imgur.com/bVjspDP.jpg
▍咖哩照烧鸡肉
鸡腿肉......2块
酱油......3大匙
蜂蜜......2大匙
酒......1大匙
咖哩粉......2小匙
酒......少许
盐......少许
沙拉油......1小匙
将鸡肉加入酒、盐混合
再加入酱油、蜂蜜、酒、咖哩粉醃渍保存
煎鸡肉时，先将皮的那面放在煎锅上
煎至两面焦黄、里面熟透即可
▍香醋炒莲藕
莲藕......1节（250g）
意大利香醋......2大匙
酱油......1大匙
酒......1大匙
蜂蜜......1小匙
橄榄油......1大匙
黑胡椒......适量
醋......少许
将莲藕切块，约1cm厚
拌一点醋，让莲藕出水，沥干洗净
在煎锅中倒入橄榄油，加进莲藕炒至褐色
加入香醋、酱油、酒、蜂蜜、黑胡椒混合
▍红薯芥末籽沙拉
红薯（日本地瓜）......1个
杏仁坚果......10g
美乃滋......2大匙
黄芥末籽酱......1～2小匙
盐......少许
胡椒......少许
红薯含皮微波加热4分钟后，切成2cm块状
加入所有调味料混合后，放进冰箱保存
▍小茴香萝卜薄片
红萝卜......1根
小茴香......1小匙
橄榄油......1大匙
将红萝卜去皮，削成薄片
加入橄榄油、小茴香在煎锅里，转小火
当油冒小泡泡时加入胡萝卜拌炒1～2分钟
▍醃渍小番茄
小番茄......10个
紫洋葱......1/2个
醋......4大匙
橄榄油......4大匙
砂糖......1大匙
盐......1小匙
番茄放入热水滚约30秒后，放冷水中去皮
将紫洋葱切成小块
加入所有调味料混合后，放进冰箱保存
▍煎蛋
鸡蛋......1颗
盐......少许
在煎锅中加入热油后，将鸡蛋放入
撒上少许盐，煎至鸡蛋凝固即可
▍盐味小黄瓜片
小黄瓜......1根
盐......适量
将小黄瓜切成薄片
以盐巴稍微抓一抓出水后沥干即可
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鸡肉料理通常都是先把鸡肉醃渍好后，放在冷冻保存，要煮的前一天再拿来冷藏退冰，早
上的时候煎，鸡肉会比较新鲜。
Instagram和Facebook刚开始经营，除了周末外，每天会上传自己做的便当，详细的食谱
会在cookclub版上分享，希望能把自己学习的过程与经验和大家分享，我也会继续加油的
，希望大家会喜欢！
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