11月份很认真地准备了好几天的爱心便当,
绞尽脑汁的尽量不让菜单重复,
不过就犹如先前的发文询问配菜部分,
便当的常备菜色:水煮花椰菜,荣登冠军!!锵锵锵!
以下是11月份的爱心便当分享:
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便当:番茄肉酱面
配菜:水煮蛋、水煮花椰菜(1)
番茄肉酱面这次的面体取用的是一般的鸡蛋面,
而非意大利面,原因只是意大利面吃起来太耗时间。
而且香奈儿真的不太会挑选意大利面,
上一次买的意大利面煮了快10分钟,还是好硬,而且好难吃。
真的有点怕到。所以往后的便当面体都是鸡蛋面。
番茄肉酱吃起来的感觉有点像是鲭鱼罐头。
可能是番茄酱加的太多了。
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便当:焦了的蛋包饭
配菜:煎鲑鱼
原以为蛋包饭是件把饭包进蛋皮的简单菜肴,
殊不知大难临头。
翻了老半天,蛋皮就是不乖乖的帮我把炒饭包起来,
结果蛋皮焦了。真的无奈!当下很想把蛋皮给扔了!
不过 "吃的人" 还是很认真的吃光光了,
下次要准备抗癌料理才好。
这是第一次便当焦掉了。
http://imgur.com/TsnDiau
便当:粉蒸排骨盖饭
粉蒸排骨也是从COOK版爬食谱照着做,
不过醃渍的时间花了一整个下午的时间,
幸好吃起来的味道,对方说好吃!这道料理就值得了。
不过因为蒸得太久,地瓜跟南瓜都糊成一团了!
不晓得有什么方式能让排骨软嫩,然后地瓜跟南瓜不要糊掉?
http://imgur.com/zG7IbaV
便当:猪肉丼面(?)
原本的丼饭改成面体,
搭配起来,其实也挺美味的。一点也不会突兀。
然后喜欢吃辣,所以丼面里,也加了辣椒提味。
酱汁甜甜咸咸的,带点辣味。
很快就吃光了。
算是一道打混用的便当料理。(嘘...)
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便当:柳橙蜂蜜肉饭团
这道肉饭团也是从COOK版友的食谱分享抓来的,
没想到一吃,真的是会停不下来的美味。
可能是因为酱汁里头有柳橙的提味,
多了一些果香。不腻口之外,反而还开胃。
不过,想请问COOK版友们,这道便当的蔬菜配菜,我可以搭配什么呢?
当初可是伤透我脑筋,到最后就三颗肉饭团去了!
我想 "吃的人" 应该打开便当有傻眼?
http://imgur.com/aOp0Vl6
便当:伪焗烤鱼肉饭
焗烤?不~!这道菜真的是我心中的痛啊!
不知道是不是我烤的方式还不够久,
铺在饭上面的起士丝没有想像中的金黄色泽,
吃起来也没有牵丝的感觉?
我买的起士丝是全联的漠砸瑞拉披萨专用起士,
是我买错了吗?
不过这道便当,还是掰掰好了。
http://imgur.com/MmQAV5b
便当:懒人蒸鸡翅
配菜:软Q薯饼、蒸地瓜、红萝卜泥蛋
蒸鸡料理也是我耍懒的便当常备菜之一,
简单的蒜头米酒盐就可以蒸出一道美味的鸡料理。
惨的是我的薯饼真的是灾难。
原本的厨房中,有一个是剉签的洞太小,剉出来的丝太细,
想说去五金百货买了一个新的大洞剉签板,
结果剉著剉著,(靠妖!?) 阿怎么都变成泥了?
这才知道,我,买,错,了!不是洞大,就可以剉成丝!XX的!
所以马铃薯跟红萝卜都被我剉成泥了,也边剉边骂自己是笨蛋。
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便当:辣炒冬粉
蚂蚁上树煮不出来,就变成辣炒冬粉了。结案。
http://imgur.com/oqnQHFv
便当:三杯虱目鱼皮盖饭
配菜:牛奶起士蛋、水煮玉米笋
10月份有煮过一道蒲烧虱目鱼皮,
因为 "吃的人" 不敢吃鱼肚那块黑黑的地方,
所以用鱼皮来代替也是相当美味的。
不过三杯煮起来,还是没有蒲烧的那样下饭。
反倒是我的牛奶起士蛋略占上风。
http://imgur.com/GBaCXdc
便当:炸鸡排
配菜:过水菜豆、洋葱炒蛋
炸鸡排也是灾难。
香奈儿准备便当没煮过炸物,
一方面是隔天要吃的便当,怕炸物会反潮,少了酥脆的口感,
另一方面是,炸物准备的前置有点麻烦。
这一次准备鸡排带便当,隔天果然也反潮了,
不过鸡排有入味,不算难吃。(我自己说的,不敢问)
以后还是不带炸物了。
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便当:酱蒸草鱼
配菜:水煮花椰菜、水煮花枝、水波蛋
这一次的便当走无油烟料理,
都是蒸或是水煮料理,
为的是让肠胃能够偶尔休息一下。
原本香奈儿习惯会用吴郭鱼来蒸,
但是整只的吴郭鱼不好放进便当盒里,才换成草鱼。
不过在吃的时候,似乎去腥的时间不够久,
还隐约可以闻到鱼腥味。
http://imgur.com/1VwtMvq
便当:剥皮辣椒蒸肉蛋
配菜:蒜炒辣青江菜
蒸肉蛋也是从COOK版友的分享食谱中学习的,
第一次煮的时候,肉蛋蒸得太老了,
吃起来很干涩。所以算失败!
这一次的蒸肉蛋,我参考了瓜仔肉的做法,
只是我将瓜仔换成了剥皮辣椒,
先预先将电锅按钮按下后,等锅热了,才将肉蛋放进去蒸。
美食节目的主持人说这样可以让肉蛋一入电锅就将水分锁住,
所以我就照着做了!
煮出来还蛮清淡的,
试吃的时候,确实也蛮多汁的。
不过,难过的是我问对方“今天的蒸肉蛋好吃吗?”
竟然迟疑了!?迟疑了!?
“还不错...”
嗯!这个是准备便当以来,第一次听到 还不错 的这个评语。
通常都是泯灭良心说著“好吃”,可见这次真的蒸肉蛋不合胃口。
下次还是少准备这道菜好了!
http://imgur.com/ZvWvv4n
便当:香喷喷肉燥饭
配菜:蒸地瓜、水煮蛋、水煮花椰菜、炒地瓜叶
香奈儿都不知道煮过几次肉燥饭了,
每一次煮都是很认真的煮,但是也很认真的荼毒吃便当的人。
为了喜爱吃肉燥饭的另一半,
香奈儿很认真的试煮COOK版上分享的食谱。
无奈每一次的煮法实在是太不像肉燥饭了,很像肉末饭,
不过,就只是加了一汤匙阿基师的小撇步:花生酱之后,
整锅肉燥等级就升等了!我的妈妈咪呀!
下一次终于可以很有自信的端出香喷喷的肉燥饭了!
阿门!
以上就是香奈儿在11月份准备的爱心便当,
每天在厨房的时候,进进出出忙碌时,
为的就是希望 "吃的人" 在认真工作之余,能够好好吃一顿饭。
真的希望 "吃的人" 吃得开心!吃的幸福!
希望大家都煮得开心!