有图无音乐好读版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/337374596
这次的马铃薯料理
部分虽然不是料理主角
却是料理中不可或缺的角色
所以我也放上来了
希望大家喜欢^^
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六、英伦牧羊人派
食材 (做两个派)：马铃薯中大型4个、猪绞肉200克、洋葱切碎1/4个、
番茄切碎400克、大蒜切碎2瓣、无盐奶油20克、
牛奶30c.c.、红酒60c.c.
调味料：盐适量、粗粒黑胡椒少许、奥勒冈 (oregano) 香料少许
(1) 干锅不放油，热锅将猪绞肉逼出油脂，到猪绞肉完全变色。
(2) 加入洋葱碎、大蒜碎，翻炒到洋葱软化。
(3) 加入切碎番茄、红酒60c.c.、少许黑胡椒和奥勒冈香料 (或其他自己喜欢的香料~)。
用盐调整咸度，翻炒均匀后，开大火收汁到浓稠。
(4) 另外将马铃薯去皮煮熟或蒸熟，压碎成泥。
趁热将马铃薯泥拌入奶油、牛奶、黑胡椒和1小匙盐备用。
(5) 烤盘内先铺入茄汁肉酱，再铺上马铃薯泥，用汤匙背面压实。
(6) 用叉子轻轻划一些线条，入烤箱用200度C烤约30分钟。
到马铃薯表面微焦上色，即可出炉。
喜欢焗烤的话，可以在马铃薯上再铺一层起司丝，再进烤箱~
步骤附图版本：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/250180516
培根洋芋条
七、培根洋芋条
食材：马铃薯中型3个、培根110克
调味料：盐一小匙、油适量、粗粒黑胡椒适量
(1) 备料：马铃薯去皮，切成条状。培根切小丁。
(2) 热油，将培根炒到香气出来。
(3) 加入马铃薯条，并加黑胡椒、盐调味，翻炒到马铃薯全熟即完成。
步骤附图版本：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/317829693
孜然椒盐马铃薯
八、孜然椒盐马铃薯
食材：马铃薯400克、油一大匙
调味料：孜然颗粒一小匙、胡椒粉少许、葱绿少许
(1) 马铃薯是否去皮都可以 (我的有去皮)，切成小块，
热油将马铃薯块炒熟，且表面呈金黄色。
(推荐先用中火翻炒至马铃薯熟透，再开大火，尽量不要翻动，很快就能煎出金黄香脆的
表面。)
(2) 加入胡椒、盐和孜然翻炒均匀。(孜然粉当然也OK！)
(3) 熄火，加入葱花稍微翻炒一下便完成。
步骤附图版本：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/243703657
新疆大盘鸡
九、新疆大盘鸡
食材：马铃薯3个、去骨鸡腿肉400克、小型青椒5个、番茄一个、油2~3大匙
调味料：大葱一支、糖少许、酱油2大匙、料理酒少许、蒜6瓣、姜5片、月桂叶5片、
花椒5克、干辣椒5条、八角3个
(1) 备料：马铃薯和鸡腿肉切小块，青椒切适口大小，蕃茄切碎。
姜切片，大葱切斜段，蒜瓣切大块或直接用蒜瓣即可。
取一碗装入番茄碎、葱姜蒜、花椒、剪段的干辣椒、月桂叶和八角备用。
(2) 热油，加入白砂糖直到变金黄色时，加入鸡腿肉拌炒到上色，
且鸡肉收缩、水份和油份出来。加一点料理酒去腥。
(3) 加入马铃薯块翻炒大约5分钟，上点色和吸收鸡肉风味。
(4) 加入备用的蕃茄碎和香辛料，不停翻炒，这时香气扑鼻。
(5) 加入酱油翻炒均匀后，加少许水，盖上锅盖焖煮到马铃薯松软。
期间要翻开锅盖拌炒几次，不然锅底容易烧焦。
(6) 这时候蕃茄碎应该会煮到消失，如果酱汁太多可以收浓稠些。
加入青椒，翻炒一下到生味消失即可盛盘。
步骤附图版本：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/200794996
地三鲜
十、东北地三鲜
食材：马铃薯350克、茄子250克、青椒150克
调味料：蒜2瓣、酱油2大匙、豆瓣酱1小匙、糖适量、太白粉水 (勾芡用) 适量
(1) 备料：马铃薯去皮，和茄子都切成小块。
青椒去籽切成小片。蒜瓣用刀拍扁备用。
马铃薯、茄子和青椒比例，可依自己喜好增减。
(2) 热适量油，将马铃薯半煎半炸至表面金黄香脆。
若觉得过油，此步骤可省略。
(3) 锅底留少量油 (或另取一锅)，爆香蒜瓣。
(4) 加入马铃薯、茄子、青椒翻炒几下。
(5) 加入酱油、冰糖、豆瓣酱翻炒几下，
用小火炖5~10分钟，至食材入味软化。
(6) 起锅前用适量太白粉水勾薄芡即完成。
步骤附图版本：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/262811284