[问题] 请教各位大大这三条鱼是什么鱼?
楼主: andy760419 (ms.Q) 2016-08-30 17:23:40
各位大大好
小弟不才,最近才学习煮鱼,原本只认识虱目鱼 吴郭鱼之流平价又常见鱼种,
最近想说这样认识的鱼种实在太少, 于是现在每天都到市场买些没买过的鱼种,
上次由于不懂买了狗母鱼,回家煮才发现刺多又不好吃,不是我喜欢的口感,
这次买了这3尾鱼,能有大大能跟我说什么鱼吗?适合如何料理?
感谢大家^^
图一
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图二
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图三
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小弟不才,最近才学习煮鱼,原本只认识虱目鱼 吴郭鱼之流平价又常见鱼种,
最近想说这样认识的鱼种实在太少, 于是现在每天都到市场买些没买过的鱼种,
上次由于不懂买了狗母鱼,回家煮才发现刺多又不好吃,不是我喜欢的口感,
这次买了这3尾鱼,能有大大能跟我说什么鱼吗?适合如何料理?
感谢大家^^
图一
图二
图三
作者: a0913 (沒救的貓奴) 2016-09-01 17:27:00
3 石鲈 台湾渔港可以钓到 (市面上很少见)
作者: winnie321 (winnie) 2016-09-01 00:54:00
马头鱼黄鱼卢鱼
作者: sboy1111 (珠宝人) 2016-09-01 01:17:00
马头鱼比较细长,尾巴不会是黑的燃后是扇形寒鲷比较宽,身体有黑纹,尾端黑色,像水彩笔
作者: nrohfwife (nrohfwife) 2016-08-31 20:23:00
1应该是马头鱼吧
作者: eaeao (eaeao) 2016-08-31 21:08:00
刚刚在全联看到图1耶
作者: ru486 (天空之城) 2016-08-31 22:05:00
图二是不是‘午仔鱼’啊?!
作者: rogerkuo (rogerkuo) 2016-08-30 17:48:00
我猜是 四齿 香鱼 石鲈
楼主: andy760419 (ms.Q) 2016-08-30 18:04:00
香鱼有那么大吗?他长度大概40公分
作者: DWR (罗杰) 2016-08-30 18:34:00
好奇 你怎么没有在市场问老板 还可以询问一般料理的方法啊
作者: b2481 (RayGetRUA-RUA) 2016-08-30 18:37:00
第二只不是香鱼 香鱼的额头(?)后面会凹进去 而且太大只了
楼主: andy760419 (ms.Q) 2016-08-30 18:40:00
因为我是去批发的渔市买 , 老板忙不太会理你= =
作者: techniclaire (天才小钓手( ′﹀‵)／︴) 2016-08-30 18:49:00
第二张鱼长得好可爱
作者: eaeao (eaeao) 2016-08-30 19:00:00
我也以为是香鱼 原来额头要凹进去啊 笔记
作者: b2481 (RayGetRUA-RUA) 2016-08-30 19:04:00
晚餐刚好烤香鱼 所以一看就知道不是香鱼哈哈查了一下 还是查不到ˊAˋ 跪求高人指点
作者: t11223342002 (路菜) 2016-08-30 19:51:00
图二是黄鸡鱼吧黄鸡鱼很好吃
作者: jumcsy (做自己 好自在) 2016-08-30 20:20:00
图ㄧ：红莲，又名寒鲷/图二：黄鸡
作者: dolphin1984 (小恒) 2016-08-30 22:12:00
图一 是红新娘吗 ？？
作者: luche (luche) 2016-08-30 23:03:00
黄花鱼?黄鸡鱼?
作者: gtx990 (xxx) 2016-08-30 23:04:00
图三是黄锡鲷图一是寒鲷 又名石老鱼图三 也有可能是黄鳍鲷图一用烤的或清蒸或是和酸白菜一起炖煮 图二煮汤 图三用煎的很好吃
作者: candy7748 (小蛙) 2016-08-31 00:07:00
图一是鹦哥鱼，适合清蒸或煮汤，肉质比较Q，皮很有胶质。图二应该是黄鸡鱼，可以清蒸。图三是石鲈，要煎、要烤、煮汤、清蒸都合适。
作者: zoe89120 (圈圈) 2016-08-31 00:59:00
1不知道 2香鱼 3鲈鱼
作者: Irooxker (艾) 2016-08-31 01:41:00
香鱼有脂鳍，第二条没有，所以不是香鱼
作者: ensueno (kaobee ) 2016-08-31 01:50:00
1小莲仔 2黄鸡鱼 3不清楚
作者: lcy227 2016-08-31 06:45:00
1鹦哥 2不知道 3黑鲷
作者: happyennovy (喵) 2016-08-31 08:14:00
我妈也说图一是鹦哥, 但我觉得应该不是, 鳍不太一样
作者: vcfor3 (大宴) 2016-08-31 08:40:00
1.寒鲷、四齿 2.黄鸡鱼 3.石鲈
作者: MiyokoG (鸡儿) 2016-08-31 10:10:00
图一是红新娘吧@@? 上周才去澎湖现买DER~红莲也好像喔 XDDDDD
作者: crazyqq (伦爷) 2016-08-31 14:30:00
1 石咾 2 黄鸡 3 没钓过
作者: sammueltw (sam-tw) 2016-08-31 19:47:00
图一叫马头图二绝对不是香鱼，香鱼我以前常常钓
作者: sboy1111 (珠宝人) 2016-08-31 19:54:00
1寒鲷红鲢,不是马头也不是鹦哥2黄鸡鱼没啥好说的3黄鳍鲷
作者: vermisse (悄然无声。) 2016-09-02 17:07:00
1石老 2黄鸡 3不确定
作者: vcfor3 (大宴) 2016-09-02 21:22:00
马头鱼...这种答案也差太远
作者: a96316 (黎明的天空) 2016-09-06 14:54:00
图2根本不像香鱼......