下周末要跟家人去露营，小弟我想要试试看来烤个美式猪肋排
但是怕醃好肉去那边烤2~3小时会让家人饿坏想问问有没有什么偷吃步可以用
爬了一下文，有看到有先卤过的
http://5382436.blogspot.tw/2013/02/blog-post.html
像是这篇
请问像这样煮好之后可以冷冻OR冷藏然后隔天带去现场烤吗?
还是有其他的方法可以先做预先的处理可以加速当天烤制的时间?
谢谢~
作者:
jior (大J)
2016-07-27 22:13:00差不多就是这样，国外也是很多先煮好再烤的
国外有些餐厅也是先煮炖好 再烤 真的照美式那种餐厅作法 他们是一直有个炭炉/燻炉一直烧 有的都低温长烤很久 没有这种设备的就是先煮过 再刷酱烤就上桌这样做的肉跟骨也能轻易分离 又有点烤的风味 还不错
先包铝箔纸低温烤到软后，酱汁做好，到时候温度高点，边刷边烤，约30分钟就好了
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2016-07-28 00:01:00先用白开水煮再醃在密封袋中冷藏一夜再冻成冰块...煮肋排的汤加上大蒜和喜欢的香草(例如芹菜迷迭香月桂叶)是很清爽的汤...加入炒过奶油的面粉就是浓汤...
作者:
shw27 (音乐是命)
2016-07-28 15:51:00costco好吃便宜！
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2016-07-31 17:10:00烤肋排的酱的味道很重猪腹的油的香气也很浓...先水煮之后再沾酱烤表面和从生的烤到熟味道没有太多差别