[问题] 要去露营我想烤美式肋排有什么建议吗? poiuy66887 PTT批踢踢实业坊

[问题] 要去露营我想烤美式肋排有什么建议吗?

楼主: poiuy66887 (霸气大叔) 2016-07-27 21:46:21

下周末要跟家人去露营，小弟我想要试试看来烤个美式猪肋排
但是怕醃好肉去那边烤2~3小时会让家人饿坏想问问有没有什么偷吃步可以用
爬了一下文，有看到有先卤过的
http://5382436.blogspot.tw/2013/02/blog-post.html
像是这篇
请问像这样煮好之后可以冷冻OR冷藏然后隔天带去现场烤吗?
还是有其他的方法可以先做预先的处理可以加速当天烤制的时间?
谢谢~

作者: hahachiao (乔) 2016-07-27 22:01:00

costco有卖很好吃

作者: jior (大J) 2016-07-27 22:13:00

差不多就是这样，国外也是很多先煮好再烤的

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-07-27 22:42:00

国外有些餐厅也是先煮炖好再烤真的照美式那种餐厅作法他们是一直有个炭炉/燻炉一直烧有的都低温长烤很久没有这种设备的就是先煮过再刷酱烤就上桌这样做的肉跟骨也能轻易分离又有点烤的风味还不错

作者: we779982002 (frencharles) 2016-07-27 23:35:00

先包铝箔纸低温烤到软后，酱汁做好，到时候温度高点，边刷边烤，约30分钟就好了

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2016-07-28 00:01:00

先用白开水煮再醃在密封袋中冷藏一夜再冻成冰块...煮肋排的汤加上大蒜和喜欢的香草(例如芹菜迷迭香月桂叶)是很清爽的汤...加入炒过奶油的面粉就是浓汤...

作者: shw27 (音乐是命) 2016-07-28 15:51:00

costco好吃便宜！

作者: superday (≧<>≦) 2016-07-30 03:53:00

自己在家烤好到现场加热吃？

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2016-07-31 17:10:00

烤肋排的酱的味道很重猪腹的油的香气也很浓...先水煮之后再沾酱烤表面和从生的烤到熟味道没有太多差别

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