早上用冷水流动退冰鸡腿排跟鲭鱼。同样时间下，鱼ok，鸡腿还是一坨，我想鸡腿本来的
包装就是一坨不好退也是正常的。
我才在想会不会这种天气下或许常温状态下(3X度)退冰其实最快??我这样想法对吗？
谢谢
符合食品安全的是流水或冷藏解冻 但我妈常用常温解冻…
作者:
IanLi (IanLi)
2016-07-17 11:53:00还有一个安全法是微波解冻要快速解冻重点是预先处理有做好 如摊平才冷冻 去骨 等等
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koboy (小凯)
2016-07-17 12:52:00上下用两个大的平底铁锅夹起来
作者:
newabs (烦死了!!!!!!!!!!)
2016-07-17 13:03:00我都用不锈钢的锅子装冷水泡在里面（不要碰到食物前提是塑胶袋装的（塑胶盒 食物有的地方会碰不到水）
作者:
EVASUKA (若狮子)
2016-07-17 13:40:00同楼上，泡冷水速度快过常温。但通常都是前耶一晚取出隔天要煮的冷冻物，放在冷藏库内退
用两个大面积的金属(例如锅子或烤盘等)夹起来，超快的。如果你是早上要料理的话，最好还是前一晚先拿到冷藏。
作者:
IanLi (IanLi)
2016-07-17 14:42:00冷藏退冰就放金属盘帮忙导热 流水就很快除非是一大团
作者:
faalihsy (冬天快来吧)
2016-07-17 16:24:00我是用铁锅装，让冷冻的东西可以快速被导热过去（不知道怎么正确形容，就大概那个意思XD)
作者:
westron (魏斯通)
2016-07-17 19:54:00要煮前一天放冷藏+1
作者:
forfly (忘却者)
2016-07-18 17:22:00冷冻前就先摊平，而不是一坨冰进冷冻