小弟明天中午要亲煮员工餐
想要请问几个问题：
想等等下班先把红酱煮起来 还没煮过海鲜的 红酱是否可以加红酒？会怪吗？
想请问有经验的人
因为明天还要工作 所以我不可能放下工作剥虾壳
是否可以晚点 把虾子剥好放冷藏明天中午再煮 会引响口感吗？
虾子买回来还活跳跳的！
如果会引响那改明天早起 上班前用也可吧 希望这点也给予一些建议
拜托大家了！

你有什么材料要煮红酱?

洋葱、大蒜、番茄＆泥 、高汤、意大利综合香料 以上大概有准备一瓶红酒

红酒的单宁重，搭配红肉类的料理较适合，如：红酒炖牛肉一般煮意大利面都是用较清爽的白酒红酱的部分，不加酒也没问题啊~

昨天煮海鲜红酱 我把虾子处理好 虾壳头拿来熬虾汤当酱汁基底先把红酱熬好另外虾子舖在餐巾纸上吸水密封冰着要煮之前再拿出剖开备用

我会加一点红酒醋 整个味道会变深