[心得] Gordon Ramsay肢解龙虾
楼主: tina27050251 (陈小熊) 2016-07-17 08:12:40
上周fox上传了Gordon Ramsay
肢解龙虾的影片后，
趁著这周末立马买一只回来尝试看看
整体上肢解的过程都跟Ramsay示范的
差不多，只有八只脚的部分我觉得用
杆面棍滚不太出来，
我觉得反而厨房剪刀比较好用，
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然后我虾膏有特别刮出来使用，
以及跟把肺部的地方拔掉，拨下来的壳炼虾汤
跟水煮蕃茄罐头还有洋葱红萝卜熬汤，
最后做成龙虾扁面（lobster linguine)
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基本上我认为没有到很难肢解，
也没有花太久的时间，
前后包含清洗龙虾，水煮到剥壳大概30-40分钟可以完成。
肢解龙虾的影片后，
趁著这周末立马买一只回来尝试看看
整体上肢解的过程都跟Ramsay示范的
差不多，只有八只脚的部分我觉得用
杆面棍滚不太出来，
我觉得反而厨房剪刀比较好用，
然后我虾膏有特别刮出来使用，
以及跟把肺部的地方拔掉，拨下来的壳炼虾汤
跟水煮蕃茄罐头还有洋葱红萝卜熬汤，
最后做成龙虾扁面（lobster linguine)
基本上我认为没有到很难肢解，
也没有花太久的时间，
前后包含清洗龙虾，水煮到剥壳大概30-40分钟可以完成。
作者: Hamachan (镜花水月) 2016-07-17 08:49:00
我好喜欢龙虾宽面啊
作者: butadon (小比目鱼) 2016-07-17 08:54:00
亚洲人本来就比较会处理，国外超市也看不到鱼头或内脏，赞
作者: carpediems (It's my soul.) 2016-07-17 09:46:00
推Gordon Ramsay 他超级厉害的~~
作者: micoberry (继续草莓奶霜ING) 2016-07-17 10:33:00
推厨房剪刀! 拆龙虾超好用!
作者: winonaforeve (我睡着就变成一个梦) 2016-07-17 13:14:00
推一下妳，好厉害
作者: hide19 2016-07-18 01:17:00
好强！
作者: kenl 2016-07-18 06:13:00
Ramsay除了懂得肢解龙虾，还能肢解其他东西，有兴趣的话请搜寻他的影片
作者: hecticgem (¿Como estas? ) 2016-07-18 09:48:00
好强！！
作者: horizondrift (无尽地平线) 2016-07-19 18:18:00
Gordon真的是少数名气嘴砲跟实力全部点满的超强厨师