买了新烤箱后一直想做看看进烤箱版本的红酒炖牛肉。 趁著太太（不吃牛）赶快试试！
使用LC 铸铁锅 22cm(应该）
Panasonic H3200烤箱
食材：
红萝卜一根切块
洋葱一颗切丝
牛肋条300g 切大块丁
厚培根 一条
橄榄油 两大汤匙
番茄糊 半罐
大蒜四颗拍碎
低筋面粉 两大汤匙
红酒：
La Croisade Carbenet-Syrah 2014
香料：
干燥月桂叶 数片
新鲜百里香 一把
现磨黑胡椒（六七颗）
盐巴 两汤匙
食材如下图
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香料研磨的组合是朋友去土耳其玩（抖）
带回来的小礼物，这次做完菜之后真的觉得
土耳其不愧是香料王国阿！有够香的
步骤：
1. 烤箱预热230度
2. 冷锅放油，大火加热到有波纹的时候加入培根，改以中火煎炒5分，让培根的油跑出来
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3. 将炒好的培根移到盘子里，用餐巾纸把牛肉丁表面水分擦掉后下去煎，表面变色后取
出
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4. 萝卜，洋葱进锅，用剩余的油中火炒到洋葱变软，大概需要5-10分
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5. 火源调整到最小， 将培根 ，牛肉均匀放在蔬菜上， 洒上盐巴以及现磨黑胡椒，在表
明细细的撒上一层低筋面粉
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6.进预热好的烤箱烤10分， 将肉类翻面后，再洒上剩余一汤匙的面粉，再烤10分
7. 烤箱降温为160度， 取出铸铁锅回到火源上，倒入红酒直到淹过牛肉，将剩余的番茄
糊，月桂叶，百里香，大蒜加入。 以中小火加热并搅拌均匀
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8. 煮滚后放到预热好的烤箱烤3小时即可
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口感相当柔顺，可能是红酒本身蛮甜美的，单宁也细致，因此煮出来的牛肉不会过酸，
我觉得挺好吃的哈哈！