※ 引述《bgklye (bgklye)》之铭言：
: 一直没有自己在家弄过皮蛋豆腐，不知道外面店家都是怎么弄的，一直以为皮蛋是直接就
: 可以吃的，请问大大们知道皮蛋可以不煮直接吃吗？
这个跟苦瓜削皮,丝瓜不用削皮是同等级的
喔喔,我想起来另一个经典
是我以前有位同事,她去菜市场看到虾子说:
咦,虾子不是红色的吗?
不过,我也是从小北鼻慢慢开始爬
经过摇摇晃晃走路的时期
一直到能直立行走
人总有新手的阶段
最后,分享一件有关皮蛋的事
皮蛋用刀子切很麻烦
不论要皮蛋跟刀子分离或者是洗刀子
我家都是用线切的
缝衣服扣子的线
用线把皮蛋绕一圈
用一点点力就切开了
一整颗蛋
切成六份左右吧
整颗用线切三圈再剥开
就会看起来跟切好的柳丁有七分像
有人也是线切派的吗?
还是汤匙加碗暴力派?
或者清洗刀子苦哈哈派的?
作者:
bgklye (bgklye)
2016-06-26 15:54:00其实会问这个问题主要是因为，皮蛋没煮吃的时候会我觉得有点刺激口腔喉咙，上网查才发现因为有些皮蛋可能制造过程碱放较多，会对食道比较刺激。 不过皮蛋灼伤食道已知在中国发生过。台湾的皮蛋如果有检验合格应该还好。不过既然丙级考试里皮蛋要煮才会过，煮过可能还是最安全。
作者:
kinoko (...)
2016-06-26 16:21:00煮过蛋黄超难吃
皮蛋水煮根本不能吃吧 不如吃橡胶中国的劣制皮蛋不要拿来跟台湾的比...
作者:
E2COCO889 (e2coco889)
2016-06-26 18:00:00暴力派( 될▽ ` )ﾉ
作者: ssparrow (ssparrow) 2016-06-26 18:01:00
皮蛋煮过蛋黄真的难吃+1
作者:
s71520 (老不休/_\)
2016-06-26 18:06:00我喜欢吃皮蛋瘦肉粥里的皮蛋～
作者:
IanLi (IanLi)
2016-06-26 18:10:00丙级考试是以安全至上和追求食感不同
作者:
ttuys (红苹果)
2016-06-26 22:51:00吃过皮蛋瘦肉粥 大概就那样吧?
作者:
a444498 (热血)
2016-06-27 02:47:00丙级证照那套逻辑拿来煮菜自己吃吃就算了 在外面大概两个小时内老板就会请你回家了吧
作者: magicmegtsai (Light) 2016-06-27 08:46:00
暴力派同学高中外宿才会削苹果跟知道芒果有籽
作者: ssparrow (ssparrow) 2016-06-27 10:54:00
皮蛋瘦肉粥的皮蛋不算煮很熟，只是最后丢皮蛋下去剌剌而已，而用电锅蒸熟的皮蛋蛋黄变硬凝固就不好吃了啊～
作者:
zoex (zoe)
2016-06-27 14:36:00请问要怎么不剥壳直接用线切六份呀? 我都得先拨再切 T^T
作者:
msa8719s (没有白吃的午餐)
2016-06-28 00:37:00刀子过热水再切比较不会沾到哦～
作者:
lasda (板桥金城武拉斯达)
2016-06-28 02:31:00搞不清楚食品卫生规定的外行人 在拿丝瓜苦瓜笑人 噗~
作者:
irita123 (笑容很é‡è¦~)
2016-07-02 08:16:00自以为幽默 无言