朋友推荐购买 "刃之黑幕" 的磨刀石，不确定这牌是否比其他牌子好
但是他有分1000番~12000番
想请问应该购买何种等级的呢？
我看网络上有人推荐购买两块，一粗一细
也有人说到后期其实都只会用细的(高番)，粗的不太会用？
或者有推荐其他品牌呢？
作者: hugedinocat (恐龙猪) 2016-06-25 21:46:00
家用不用买这么好吧，这已经是专业厨师用的砥石了!!!
作者:
adob (将汝之性命奉献给奥汀)
2016-06-25 22:03:00家庭用买简单双面的就够用了或是买磨刀器就好了
之前用过磨刀器，尖锐的声音让耳朵非常不舒服，后来就送人了。
我持不同看法 如果要用简易磨刀器 不如用碗盘底部磨更省钱 要用磨刀石就买好一点的没有差多少钱家用如果是不锈钢刀 1000 5000 就很厉害了1000 + 2000 也可以 日后升级高碳钢刀 再购入5000甚至天然砥石
作者:
john124 (A-Chang)
2016-06-26 03:13:00家庭用，龙虾牌800#或1000#就绰绰有余了~重点还是在于怎么刀子磨还有石头怎么整平
磨刀器 和磨刀石差在哪 其实你自己试试看就知道了差异大到不知道怎么样用讲的让你明白...说真的 我个人认为工具类的没什么好省的虾牌几百块 黑幕可能上千 用十年好用的时间不值得吗的确重点在于磨刀的技术和整平维护 但没有好工具不用谈练技术 古人已经告诉你了 必先利其器 s
作者:
adob (将汝之性命奉献给奥汀)
2016-06-26 23:29:00磨刀石是消耗品 要用到十年...会不会想太多 家庭用的方便简单就好了
当然磨比较久就能利 但是时间久会更难保持稳定所以其实还是需要至少 一粗一细一块磨刀石好好磨保证超过十年 没有夸张阿但是磨刀器的寿命 嘿嘿 跟磨刀石相比一定比较短相信我 磨刀器只是让你刀在很顿的情况下变堪用而已其实是破坏刀锋的 便宜刀可以啦 随便 但是好刀别用
作者:
z88718119 (small eyes)
2016-06-27 01:44:00先考虑你这把刀要用多久吧@@
我也是买磨刀石，如果妳都是便宜刀也不想花心思磨，只求方便快速差不多能切就好就买简易磨刀器，但真的要利还是要磨刀石，我最近也刚开始玩磨刀，刃之黑幕是蛮好的磨刀石，不过价格比较高，而且它没有出双面的，我自己是买suehiro末广的，他有出双面的可以同时拥有两种号数，我自己是买1000/3000，在刀口是正常没崩没缺角的状况下从1000开始磨就行了，磨完再用3000，如果有缺角就要用粗一点2.300号数的，至于磨刀石能用多久，因为不是营业用，其实不会每天磨，几个月磨一次应该就够了，用上好几年没问题五千番以上的用在打磨抛光，以便宜刀来说那是浪费而已没有必要，以便宜刀的钢材磨到那样用起来还是无感
作者:
fr373969 (Brian)
2016-06-27 05:46:00先买磨刀棒玩玩看
作者:
prunus (杏花儿)
2016-06-27 11:02:00小北百货买的双面磨刀石就很好用的
所以刃之黑幕6000以上的对于家庭比较不实用？磨亮抛光并不会变利很多？原本以为后期都只要高番数的休一修就好所以原本想买一个高番数的撑著用就好
5000以上对于便宜的不锈钢刀没用 如果只买一块选1000已经足以打败磨刀器了 磨的好轻松剃毛割纸
作者:
rc30 (其心可诛!!!)
2016-06-28 00:59:00对于不会磨刀/没耐性的人还是买磨刀器比较保险.....
要追求极致锋利是会用到高番数，但那必须刀本身材质够好磨得出肉眼无法见的微锯齿，一般便宜刀不用想这个，磨到能削纸就差不多了 所以一般家庭买那么高是不实用没错题外话脸书有些刀社团的玩家很扯，生平第一次看到名副其实的凌空断发...
作者: s10113531 (鬼岛居民) 2016-06-29 13:47:00
我是用600番跟1000番的，用600把刀子凹凸的地方磨平在用1000番的磨利，不过都要先泡水就是了
同样是不锈钢也有分材质 太软的磨太利没用不锈钢刀 例如VG10 SG等钢材也是可以做到硬度60以上选1500当然可以 但是1000还是比较好用