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图片是我昨晚的晚餐，两道都是烤箱菜，要来分享的是左下方的烤鸡腿。
<橄榄西梅干焦糖烤鸡>
材料:
鸡腿 6~8 支
切片橄榄 1小罐约 100~150 g 即可
西梅干 也有人叫做加州梅或是黑枣干 200 g 切小块
大蒜 3 瓣
橄榄油 1/3 杯
白醋 2 大匙
奥勒冈叶 2 小匙
盐 少许
黑胡椒 少许
黄糖(蔗糖) 2 大匙
白酒 1/2 杯
青葱 少许
做法:
1. 将鸡腿与橄榄、西梅干、大蒜、橄榄油、白醋、奥勒冈叶混合，
洒上盐及黑胡椒，仔细搓揉到鸡的表面都沾上香料即可。
放入冰箱醃至少8小时。
2. 烤箱预热至180度。
3. 把鸡腿拿出放入烤盘中 (我使用铸铁平底锅)，
其余的醃料抹在鸡腿上，之后洒上黄糖，倒入白酒，
放入烤箱烤约1~1.25小时直到表面呈现漂亮的黄褐色即可，
我通常先把皮那一面朝下，等烤到一半再把皮翻到正面
4. 最后可以洒上葱花，增加点颜色