人在国外唸书
忽然好怀念以前台湾的大埔铁板烧
真的是他们标榜的 好吃 快速 便宜
其中我觉得精随在他们炒高丽菜和肉用的蒜泥
比较其他铁板烧 吃起来就是少了股劲
请问有人知道它们的蒜泥是怎么调出来的吗

不是蒜泥吧，是那个黑黑的酱

是味精吧 我猜他们的盐里面有加一些味精= =+蒜泥爆香应该不会有那种味道

我之前也是有研究那锅蒜调味料没完全弄懂组成 因没机会直接试味道

后来有想过可能是放味精