[问题] 小黄瓜的食谱 ya9945129 PTT批踢踢实业坊

[问题] 小黄瓜的食谱

楼主: ya9945129 (mini_m) 2016-06-09 20:52:18

妈妈自己种了小黄瓜，每天都会看到他摘一堆小黄瓜回来。
已经做了超多罐爱x味脆瓜，每天都会吃炒小黄瓜、醋拌小黄瓜...太崩溃了
记得以前吃过一种醃黄瓜超好吃，最近真的超想念那个味道！
感觉是有先把小黄瓜盐醃，不知道有没有日晒，然后调味。吃起来咸咸甜甜的，有加辣椒
，到处google
都没有看到类似的食谱，想请问各位料理前辈有没有这类型的私房食谱可以分享？
看起来有点类似这样（搜寻自Google)
http://i.imgur.com/y6wXnsD.jpg

作者: nicklee0921 (Nick) 2016-06-09 21:33:00

我都洗干净直接沾盐吃

作者: cordeliatai (我不是天才小厨师磨人了) 2016-06-09 21:38:00

日本人冰凉后直接抹味增吃也很赞！

作者: zxc9411 (zzz) 2016-06-09 22:52:00

1. 切块拍打加盐脱水软化，洗净后加蒜头辣椒些微糖跟盐。2. 洗净放干，切片加盐加芥末

作者: OlaOlaOlaOla (喔啦喔啦喔啦喔啦) 2016-06-10 03:41:00

小黄瓜划刀痕，用盐曲覆蓋，丢到冰箱八个小时左右，把盐曲用水冲掉，切片超下饭，单吃也很好吃，我常作。想更重味可以在更久，不过我没放超过16个小时过。啊，小黄瓜用盐曲覆蓋后要用密宝诺封好，尽量把多的空气挤出来。

作者: zxc9411 (zzz) 2016-06-09 22:05:00

1. 切块拍m打加盐脱水软化，洗净后加蒜头辣椒些微糖跟盐。2. 洗净放干，切片加盐加芥末

作者: camapleaf 2016-06-10 21:23:00

有在食谱app上看到小黄瓜柠檬水,天气热弄成喝的应该消很快

作者: groundnut (花生) 2016-06-10 23:13:00

果汁+1，苹果+奇异果+小黄瓜再加一点梅子浆满好喝的

作者: zxc9411 (zzz) 2016-06-11 04:31:00

不是纯沾芥末... 是用来醃制几天后再吃忘了说加糖...

作者: issuefaz (cool9898) 2016-06-11 15:04:00

我都加盐加醋加一点辣椒，放冰箱淹个几天

作者: Sva (4/28-5/3无法上站) 2016-06-11 16:12:00

盐曲自己做很便宜喔～外面一小罐卖很贵都不敢豪迈地用

作者: hopesimple (简单) 2016-06-12 15:37:00

先用盐巴抓过，再用梅粉+糖做成凉拌黄瓜也好吃

作者: q822 (q822) 2016-06-13 22:44:00

在大陆喝过小黄瓜汁，味道还不错

作者: z821215100 (Well) 2016-06-14 08:15:00

买过小黄瓜豆浆意外的好喝很爽口

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