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[问题] 表面微炸过的芋头能做成芋泥吗？

楼主: mj31721 (さとみ)   2016-06-10 10:50:04
刚好挖到冷冻库有一包芋头 想拿来做成芋泥夹在蛋糕里
不过这个芋头炸过了 但只有表面微微的而已
不知道这样能不能做成芋泥？ 怕蒸下去表面会硬硬的http://i.imgur.com/b9Yxq65.jpg
谢谢
作者: g09875421 (赖痞康)   2016-06-10 11:17:00
如果之后要打成芋泥的话 表面硬硬应该没关系 只是这样芋泥会比较油
作者: vane1631yayo (YAYOI)   2016-06-10 11:35:00
油味可能会稍重一点
作者: boss100422 (tina)   2016-06-10 12:12:00
上次也是用这种芋头，还是可以做成泥，但跟一般的有差一点
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-06-10 17:20:00
芋泥要用压的，不要用调理基或调理棒的刀片打
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