有图无音乐好读版：
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南蛮渍是日本传统家庭的一种料理方式，
就是MOS汉堡曾出过的"南蛮鸡腿堡"这种料理。
将鲭鱼等鱼类，或是鸡肉，
裹上面衣炸熟后，
再浸泡至南蛮醋中。
南蛮渍主要是醋加上各种香料而成，
例如辣椒，或有人会加入洋葱。
传统的南蛮渍要浸渍一夜，
隔天当开胃菜享用。
但现在一炸完就热热吃的作法也很盛行囉~
有兴趣体验一下日本传统料理的人可以试试^^
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食材：
小鲭鱼 170克
油 适量
面粉 适量
南蛮醋：
醋 1大匙
酱油 1大匙
味霖 1大匙
清酒 1大匙
糖 1大匙
辣椒酱 1小匙
步骤：
(1) 小鲭鱼洗净。
(2) 小鲭鱼轻扑上一层面粉。
(3) 用比平常炒菜稍多的油，半煎半炸小鲭鱼至熟透。
(4) 加入南蛮醋，整体拌匀即可。