有美味图的网志好读版请见
http://350126.blogspot.tw/2016/06/blog-post_7.html?m=1
PTT文字版：
爸爸：想尝到美味的甘蓝需要在前置作业花时间下工夫，但嫩脆口感绝对值得！
女儿：自从吃过老爸处理的甘蓝就再也不吃坊间小吃店的甘蓝菜了(十分刁嘴)
[食材]
(1) 旗鱼肚 200元份量
(2) 猪肉丝 30g
(3) 甘蓝 1颗，切条
(4) 嫩姜丝、盐适量
(5) 大蒜 3颗、辣椒 1支，切末
[鱼片甘蓝 做法]
(1) 甘蓝前置作业：菜叶便宜时一把15元，可享高级吃法───菜梗纤维粗且口感差，取菜叶和茎，茎须削皮只吃菜心
(2) 起油锅，以大蒜爆香后转小火炒肉丝至肉变色后，开中火炒旗鱼肚至变色
(3) 转中大火，下甘蓝叶和心翻炒至软后，加1碗水或高汤续煮
(4) 待水滚后，以盐调味，下嫩姜丝和辣椒末炒匀至汤汁收干即可起锅上菜！