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在外生活久了，习惯做些简单的料理，例如野菇鸡肉炖饭，将所有的材料炒好后，放到电
锅与米一起煮就好，简单快速一个人带两天份便当刚刚好，这一天家人从南部上来，算算
一年聚在一起也不超过6次，总没什么机会一起好好吃顿饭，过去也都是阿嬷煮给我们吃
，所以这天开放大家点餐，弟弟想吃牛排，姑姑想吃青酱鸡肉炖饭，阿嬷则点想吃点软软
的蔬菜，所以做了杏鲍菇炒洋葱与玉米笋。
不同国家的料理伴着来自各地的食材与香料，成为这晚大家不一样的选择，尤其阿嬷吃了
青酱说“阿这嗯系九层塔诶味吗（台）”跟他解释作法后，他还说干嘛这么搞工，“挖拢
喇在炒花枝跟小黄瓜，阿谋就炒蛋炒炒”。能跟阿嬷一起讨论料理，看他把饭吃光光，就
能体会到他以前老说的“看你甲光光就欢喜了”的心情，而下次采收家里种的九层塔时，
决定要打电话问阿嬷辣炒九层塔花枝的乌醋该加多少份量了。
由于依旧是懒人料理，以下是懒懒流程
煮饭 -> 鸡胸肉切丁 -> 牛肉洒盐 -> 切蒜头、玉米笋、洋葱、与杏鲍菇 -> 制作青酱
-> 饭好后开始煮炖饭 -> 牛肉进烤箱烤 -> 炒蔬菜
[青酱鸡肉炖饭] 4人份
材料｜
鸡胸肉 x 1盒
九层塔 x 2大株
蒜头 x 1小撮 （约小4瓣）
松子 x 2小茶匙
奶油 x 少许
米 x 2.5杯
调味料｜
盐巴 x 2小匙
橄榄油 x 2匙
黑胡椒 x 少许
帕玛森乳酪 x 少许
作法｜
1. 煮饭：洗米煮饭
2. 备料：鸡胸肉切丁，并蒜头拍碎，与松子下锅稍炒一下
3. 制作青酱：将九层塔洗干净，取叶片去茎，放置果汁机或料理机，加入刚炒过的松子
与蒜头，加入橄榄油与盐巴搅拌
4. 饭好后，将蒜头下锅，放入鸡胸肉块香煎，再将饭与青酱放入拌炒
5. 最后再以盐巴与黑胡椒调味，再加上奶油与帕玛森乳酪
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[烤牛板腱]
材料｜
牛板腱x 1盒（2块）
调味料｜
盐巴 x 2小匙
黑胡椒 x 少许
作法｜
1. 先用一点点盐巴涂抹牛肉
2. 直接用烤箱烤2分半钟，再翻面烤2分半钟
3. 可搭配生蒜头或者烤蒜头
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[清炒蔬菜]
材料｜
玉米笋 x 1盒
洋葱 x 1颗
杏鲍菇 x 1盒
蒜头 x 1小撮（约4小瓣）
调味料｜
松露盐巴 x 1小匙
黑胡椒 x 少许
作法｜
1. 备料：玉米笋与杏鲍菇切丁、洋葱切丝，蒜头拍碎
2. 热锅下些许橄榄油，再将蒜头下去爆香，后放玉米笋与洋葱，加入松露盐巴调味，炒
到金黄色后，再加黑胡椒