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昨天下午和先生聊到喜欢吃北部粽还是南部粽，
聊一聊我就说想自己包粽子，然后我就立马出门
张罗材料，回来炒料卤肉洗粽叶，从三点忙到
六点半。
这中间还有煮饭给先生吃，吃饱后又说要吃水果
，总之今天一早忙到晚，觉得先生休假我好像多
一个孩子要顾有种一打二的感觉，今天也是我包粽
初体验！从小看妈妈包我都没包过，果然有妈在身
边都全给妈妈做了，自己当妈才知道妈妈超强。
现在就来分享我自己的粽子做法，凭记忆做的，
因为家里只有我和先生还有一个九个月的宝宝，
所以我才做10颗，然后用料也很简单，毕竟第
一次做，不要太奢华，一切从简。
材料
粽叶40片(大片10小片10)
糯米部分
糯米600g(可做8~10颗，长糯米400g+圆糯米200g，
可以全部长糯也可以全部圆糯，要混和也可就是
依个人喜好)
胡椒粉适量
油葱酥适量
卤肉酱汁一碗
内馅部分-1
五花肉或后腿肉切块450g
(多卤也没关系，可以带便当或中餐晚餐可食用)
绍兴酒10cc
干香菇十朵
酱油一碗
砂糖适量
香菇水两碗半
胡椒粉适量
葱三支(切段)
姜五片
蒜头五粒(切末)
内馅部分-2
菜哺适量
辣椒一根(切末)
油葱酥适量
作法
1.糯米洗净用水盖过糯米泡约一小时。
2.起油锅，将蒜末姜片爆香，接着下香菇(香菇太大多可以切小块)
和猪肉，拌炒至肉身变白。
3.将葱段放入另一锅中，把炒好的香菇和肉放入小锅中，
淋上酱油，撒上胡椒粉，加上砂糖，加入香菇水(就是泡
干香菇的水别浪费)，材料都放好后，就开火卤肉卤香菇，
约一小时，卤到肉上色。
4.卤肉的同时，将刚刚爆香肉的锅子直接来炒菜哺，淋一点
点油，下辣椒，接着下菜哺和油葱酥，全部拌炒匀炒出香味
盛起，同时也把绍兴酒淋到已经煮滚但还没上色的卤肉里。
5.洗粽叶，用干净的菜瓜布或是海绵洗粽叶，洗好后放著
沥干。
6.卤肉好了以后将卤肉汁装一碗起来，将泡好的糯米沥干，
接着起油锅，将糯米入锅中炒。
7.边炒边加入油葱酥，撒上胡椒粉，继续翻炒，最后淋上卤
肉汁拌匀，让每粒糯米都吸附到卤肉汁，糯米主要是炒香，
不用担心不熟，等包好后我们用蒸的就会熟了。
8.将材料都备好后，就可以开始包粽子噜!
家里没吊挂棉线的地方，我就用婴儿推车上的挂钩挂著~
9.粽叶一大一小交叠，然后折出一个碗状。先放一些糯米，
接着下菜哺，然后放上猪肉块和香菇肉和香菇我就是各两小
块，最后上面在铺上一层糯米，将叶尾的部分往糯米那边折
过去，最后将尾端折好收尾(好难形容)网络上很多影片教学，
大家可以上网找。
10.包好的粽子就用棉线打个单活结固定住。
11.最后就是入蒸笼蒸噜!我只有小小的蒸锅，所以放不下十
个，只好五个五个蒸，大约蒸一小时，蒸好热热吃好美味，
但还是觉得少了妈妈的味道呀!回娘家要好好认真跟妈妈讨教。