[食谱] 真正的鱼香茄子 ug771 PTT批踢踢实业坊

[食谱] 真正的鱼香茄子

楼主: ug771 (初心) 2016-04-18 11:25:56

http://imgur.com/SRaaIfs
因冰箱刚好有蒲烧鲷鱼，而圆茄如果切滚刀比较可惜了，就把两者结合
蒲烧鲷鱼参考食谱 http://www.dodocook.com/recipe/62222
1. 圆茄切圆片状，沾一点面粉等稍微反潮
(这么做是希望茄子的汁能保留在里面)
2. 撒点海盐在上头，煎到微软，皮稍微变色后盛起摆盘。
3. 其中几片先抹一些味噌在摆上鲷鱼，也很搭~

作者: zitotw (那个人) 2016-04-18 13:02:00

鱼香本来就不是鱼呀XD

作者: u77111 2016-04-19 10:28:00

鱼香就是葱姜蒜酱油米酒，烧下去会有鱼味!

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