楼主:
quapa 2014-11-04 14:45:38http://coookies.pixnet.net/blog/post/32949292
大师手感面包书的封面就是可爱的蘑菇面包
为了消耗买太多的杯子蛋糕纸模
所以我也依样画葫芦来做看看
想说使用巧克力口味颜色会更像蘑菇
今天的面团
高筋面粉 300g
鲜奶230g
三温糖25g
奶油30g
盐3g
可可粉 10g
Fermipan 即发酵母 4g
奶油和可可粉待成团之后最后才下
第一次发酵1小时过后分成10等份
捍平成小圆放上约10g的苦甜巧克力
包起来收口捏紧向下 放入纸模中
用纸模的好处就是可以一盘放10个 不用分两盘
第二次发酵约50分钟 长高又圆圆胖胖真可爱
表面喷一点水 用手指沾取可可粉 在面团上弄出点点
本来是想要在烘焙纸上画圆剪洞 可可粉用洒的
可是后来觉得我这样的方法用点点比较方便
点点不规则也没关系 这样更像是真实的蘑菇呀
烤箱预热180度约烤15分钟
每个都长得又圆又高 可爱极了！
下午刚好妹妹带狗狗来 honey也难掩雀跃的表情呢^^
PS：可惜狗狗不能吃巧克力 所以只好另外喂她吃饼干了