楼主:
quapa 2014-09-04 00:19:19http://coookies.pixnet.net/blog/post/32760113
每次到日本的网站逛逛都会失心疯
他们的模具不仅推陈出新
怎么买都买不完
重点是模具都会附上精美的成品照还有食谱
所以说日本人真的是又善良又邪恶
这就是这次手痒买的浅井迷你土司模
因为我喜欢不带盖的山形土司 所以我没有买盖子
这次刻意揉多一点面团 要做4个迷你土司 还有一个正常版土司来当比例尺
高筋面粉 600g
无盐奶油 80g
冰牛奶 320g
鸡蛋 2颗
砂糖 50g
盐 3g
速发酵母 5g
我用AO揉成光滑的面团之后 第一次发酵一小时
分割成两个290g面团给12两土司模
其余面团平均分成8个等分
每个面团经过土司的三捍三卷后放进土司模进行第二次发酵
迷你土司的面团我有包进蔓越莓
让蔓越莓平均分布 然后卷起来
第二次发酵完成后 烤箱预热180度 烘烤40分钟
迷你土司因为比较小所以在25分钟时提早拿出来
对了 这个迷你土司模没有不沾 所以使用前一定要抹油
顺利脱模
像不像可爱的小屁屁
比例尺对照一下 迷你吐司真的好可爱
就是喜欢这样牵丝绵密的土司 而且这样小小的最适合小小孩吃了