图文版，请参考
http://nakaihd.blogspot.tw/2014/06/sukiyaki.html
寿喜烧在日本听说是发薪日当天的晚餐
因为终于有钱可以买高级牛肉呀！
可见是道多么令人感动（辛酸？）的料理呀～
家里没有寿喜烧专用的锅子
所以只好借用稍微有点高度的平底锅
好处就是底部面积大 受热比较均匀
汤汁也可以均匀覆蓋到材料
缺点就是这个锅子端上桌实在是不太美观！
一、材料
1. 牛肉片......200g
2. 板豆腐......1-2块
3. 蒟蒻丝......1/2盒（打结的那种）
3. 干香菇......3朵
4. 金针菇......1包
5. 秀珍菇......1把
6. 高丽菜......5-6大片叶子
7. 洋葱........1/2颗
8. 白豆皮......2片（不是炸过的那种）
9. 葱..........适量
10. 蛋.........1颗
二、酱料
1. つゆ........2 TB （日式风味酱油）
2. 酱油........1 TB
3. 味霖........1 TB
4. 清酒........2 TB（用米酒也可以）
5. 砂糖........1 TB
6. 鲣鱼高汤....200-300ml
三、作法
1. Pre-assessment
(1). 锅内准备 300ml 的水，先加入 1/4 tsp 的烹大师鲣鱼粉
水煮滚后，再加入 1/4 tsp 的烹大师，完全溶解后放置一旁备用
(2). 先将豆腐切成小的正方形（约4x4cm，切太小容易碎掉），
将豆腐多余的水分用纸巾吸干，再用平底锅煎到表面成金黄色
(3). 蒟蒻丝先在热水中泡个1-2分钟去除会让肉变硬的石灰物质，捞起备用
(4). 干香菇先用热水泡软，和洋葱一起切丝备用
(5). 白豆皮洗一下表面，和豆腐切成差不多大小
(6). 金针菇用水充一下，高丽菜用手剥成小块，葱切末备用
(7). 准备一小碗，将酱料的1-6先行混和均匀（高汤先不用喔）
2. 炖煮兼铺料
(8). 先用牛肉油脂含量较高的地方下锅加热，等待香味出来
(9). 加入洋葱丝，慢慢炒到变软变透明（太干的话可以加一点油）
(10). 将混合好的酱料加入，倒入适量高汤，和洋葱一起煮
咸度或甜度可以在这个阶段先调整
(11). 除牛肉片外，把其他的材料按照美感一区一区排好，盖上盖子闷煮一下
(12). 等高丽菜变软了，就可以加入沾了蛋汁的牛肉，煮个 30 秒准备起锅了！
四、试吃结果
是说一个人吃这～～么大一锅
真的有种在挑战“大胃王比赛”的感觉
吃起来甜甜的寿喜烧 不会太咸 可说是顺口又不腻
尤其是配上七味粉一起吃 更是搭配到一个不行！
调味简单 还有很多健康的青菜跟菇类
如果肉片是选择油脂含量低的
其实还算热量不高的料理食谱吧？
如果吃不完的话 下次加热时再加一颗蛋液
全部盖在白饭上 就是寿喜烧丼饭啦！
一次解决风格不同的两餐 真是方便呐～