前情提要:
为什么会选择用焖烧杯，其实一切都是逼不得已
去年十月到日本打工度假，
日文不够好工作很难找
最后在京都近郊的一间工厂落脚，
中午工厂没有供餐，
一开始都是买便利商店的面包和御饭团，
但吃了一个礼拜就觉得很乏味，
于是开始自己试着做便当，
但是问题又来了，便当放到中午又没有加热设备
午餐就只能吃冷掉的饭菜
工作已经够辛苦了又吃这种完全没有幸福感的食物真的很沮丧
（日本人超爱吃冷便当，而且根据我的观察定番菜是小热狗花椰菜日式蛋卷= =）
最后才发现焖烧杯很好用！
一开始只是用来准备工作时的便当
现在一日三餐基本上如果可以都使用焖烧杯搞定
目前拥有的焖烧杯分别为
象印：500ml 350ml
膳魔师:300mlX2 380ml 480ml
以下来针对大家的问题来分享一下焖烧杯的使用心得
优点:
一、省时间
由于每天大约只有十五分钟可以准备中午的餐点
焖烧杯的好处是只要汤滚了就可以放入杯中
食材会在里面慢慢熟透
中午打开即可食用
最近几乎可以在十分钟内搞定一餐
二、省电省瓦斯
住的share house有限制瓦斯跟电的最高使用量
而我又很喜欢吃一些炖煮的菜肴
如果是按照一般的烹调方式不是耗电就是耗瓦斯
焖烧杯的瓦斯使用量大约一餐五分钟
三、携带方便
汤汁不会溢出
这边顺便再分享一下关于容量的问题
日本基本上买不到400ml以上的容量
我的400ml以上的焖烧杯是请我男朋友顺便带来的
但是我带了一天就后悔了= =
比想像中重很多而且份量有点太多
所以我的使用原则基本上是这样
粥类饭类使用380ml或350ml
汤类或是像咖哩麻婆豆腐用来拌饭的就用300ml
我的食量没有特别小就是很一般般的女生食量
四、具保温兼保冷效果
我大多使用保温效果
可以持续六小时没问题
通常三小时过后就是最适宜入口的温度
五、料理多样化
只要跟 炖 煮 两个关键字有关的食谱原则上都可以做出来
特别是汤类的食谱
目前我有在icook分享三道食谱 关键字:保温杯
红酒炖牛肉 咖哩牛肉 油饭
之后会陆续将我平常所烹煮的一些心得补上
六、煮食较不受环境限制
只要有热水就可以变化出很多种料理
就如部落客所叙述的
靠着饭店付的加热水瓶就可以变出好吃的佳肴
也很适合旅行
七、一人料理刚刚好
每天都可以变化菜色不用担心吃腻或煮太多浪费
但缺点也是就是一人容量
如果是家庭使用那还是建议就用一般的煮法可能会比较适切
八、少油烟无油炸健康料理
烹煮的时候没有油烟太多的问题
焖烧杯无法做出需要油炸的料理所以也没有卡路里过量的隐忧
很适合用来煮蔬菜
健康饮食
缺点(大家应该比较想看)
一、清洗很不方便
关于每样零件都可以拆到最小这件事
换句话说就是:每样零件都得洗!!!!!!!!!!!!!!!!!
这真的是很麻烦的一件事
且每样零件都有小沟槽
我是怎么洗呢?
日本有卖专门给焖烧杯用的小型清洁道具我才可以洗干净
不然你下次煮的食物会残留前任的味道
最悲剧的一次应该是韩式海鲜豆腐泡菜汤
二、放太久还是会臭掉
夏天不适合放隔夜，
比如有些人的应用是晚上煮粥隔天早上吃
有时候还是会臭掉= =
臭掉之后焖烧杯会更难洗Q____Q
完全不想回忆啊!!
如果是放剩菜
就是准备吃馊水的意思
三、水量温度控制是关键
如果水量没控制好煮饭就会变成煮粥
曾经有几次五目饭变五目粥赤饭变红豆粥
变粥可能还好最怕的是饭没有熟!!!!! >////////<
我的西班牙海鲜炖饭就在工厂默默到掉…….(之后还是有成功)
对于新手而言炊饭还是等较熟练之后再试会比较建议
温度没有控制好也是关键
所以才会有推文的红豆煮不透或是没有办法变成全熟的水煮蛋问题
之后会在icook陆续分享食谱
等我写完网志也会在ptt跟大家分享
四、食材都要尽量切小一点
蔬菜基本上没问题
如果有用锅子先沸腾过
3cm大小的马铃薯或南瓜也会熟
但我曾经在绿咖哩鸡肉里面放了两条鸡柳就没有熟
那天有工作中午整个傻眼
只能望着鸡柳条中间的血丝发呆
重点是已经咬一半了 Q___Q
五、室外温度还是会影响
关键在于倒入焖烧杯时会因为外面的温度而导致食物煮不透
但那是差不多在零度左右的温度
台湾应该没有这种问题
我不太确定是室外温度影响瓶内的温度还是倒入的瞬间影响可能都有
以上是使用心得
po是焖烧杯的爱用者且非邀稿文~~~~
之后发食谱膳魔师跟象印都会用~~
也欢迎大家跟我分享心得
大学毕业后N年ptt只用来看文章
很多指令都忘了怎么用 = =