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鸵鸟绞肉加入盐搅和时，可甩拍多次增加黏性，让内馅与板条皮可黏合，肉质也比较Q，
整体的港式肠粉口感也较佳。
材料：鸵鸟绞肉200g、板条皮、酱油4大匙、水2大匙、糖2小匙、香油适量、鱼露少许、
胡椒粉少许、姜末、葱
步骤：
1. 先用半杯水将板条皮，蒸大约两分钟，取出。
2. 鸵鸟绞肉先用胡椒粉、姜末、盐略醃过后，馅料放在皮中，宽度以三等份方式包覆。
3. 包好后，再一起放入电锅，电锅放半杯水，蒸大约10分钟即可。
4. 调酱料备用：酱油4大匙、水2大匙、糖2小匙、香油适量、鱼露少许，搅和煮滚，让糖
溶解。