我的是2.5mm厚铜锅,外层铜内层不锈钢。
锅已经用很久了,但还不敢作这样的实验...煎牛排做焦褐时我会把锅
的温度用很高,煎完后我会稍等一下降温,然后再清洗。
如果我一煎完锅温正高时立刻就冲水下去清洗,这样会不会有什么不良后果?
锅会变形之类的?
另外,不知道有没有人用过外面那种在保温炸鸡薯条之类的保温橱之类
的东西?不知会不会造成严重的水份流失让食物美味大减?
选购时该注意些什么或是有推荐的品牌吗?
谢谢。