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肆不惑 寿司．丼
地址：屏东县琉球乡本渔路95-2号
无电话，订位须从FB私讯
营业时间：11:30–14:00, 18:00–21:00
周一公休
消费时间：2020/12
肆不惑位于白沙码头附近，虽不在市区，但从码头骑车1～2分钟即可到达，循着地图到现
场，只见山壁旁一排铁皮屋，仅有其中一间的铁门不是拉下的，也没有任何立体招牌，观
望了一会儿才确认就是肆不惑
肆不惑的餐点品项不算多，但常见或大家都喜欢的鱼料都有
我弟说肆不惑的烤鱼下巴超好吃！但我不知道怎么吃鱼下巴，就没点了呜呜呜
冰梅山药细面 $90
因已点了一堆油腻的大鱼大肉，最后还是选择了冷物小品，感觉比较平衡
事实证明我是对的，这冰梅酱酸酸甜甜好开胃，还有吃起来哔哔啵啵的虾卵，吃起来有层
次也好清爽。
鱼肉味噌汤（丼饭附）
我吃日本料理习惯配汤，但菜单上居然没有汤，我问店员你们这里没有汤吗？店员才解释
有味噌汤啦，只是没写在菜单上，点丼饭类都会附味噌汤，而且都可以续
这味噌汤超烫，好喝，里面还有不少的鱼肉，甜甜甜！诚意满满啦！
海鲜丼 $280
有旗鱼、鲔鱼、鲑鱼、青魽、玉子烧等，都很大片
佐酸甜的大根与脆口小黄瓜，现磨山葵有香却不会太呛辣，非常棒
都很甜、很好吃，全无一丝生腥味，难怪吃过的人都大推！
洒在醋饭上的不是甜酱油，是香松！意图使人全部吃完肥死也甘愿，醋饭的份量不多，是
一口肉配一口饭可以完美结束的比例～
除了鱼料在口间留香，适量的香松都让鼻腔获得了共鸣，重点是醋饭酸甜恰如其分，黏度
刚好又饱满，完全没得挑剔
鮨边鲑鱼卵丼 $360
我本来以为“鮨边鲑鱼卵丼”是只有“鮨边肉”跟“鲑鱼卵”而已耶！居然连炙
烧鲑鱼肉都给好给满！而且每块肉都是一大片，都好奶润好好吃。
把满满的鲑鱼卵与炙烧鲑鱼翻开，最下面是满满的鮨边肉啊！
不只鲑鱼肉厚，这鮨边肉每片也都够份量，多得让你吃到叫不敢！
香气爆棚，油润肥美，热爱鮨边肉的人来到肆不惑，就会跟我一样不想离开小琉球啦！
软丝握寿司 $60
切开的厚度、黏稠度都很棒，所以口感好又鲜甜，好吃
秋刀鱼握寿司 $80
好甜喔！这种银色皮的鱼通常都会有点腥，没想到完全没腥味，而且比想像中好吃，满分
！
甜虾握寿司 $40
这贯甜虾好吃是当然，但更贴心的是虾头是另外烤好再送上来，海鲜丼的生虾头吃完，再
来一个香喷喷的烤虾头，实在过瘾。
海胆军舰寿司 $150
光看海胆的份量与米饭的比例，就知道这一坨海胆有多巨大了！实际上这是好几份海胆叠
成这样的，却只要150，有天理吗！
最让人无法忍受的是～它好甜啊啊啊啊！完全没有什么鬼药水味，它就是我在日本吃到的
生甜海胆滋味啊！超水准，真心不骗！
鮨边握寿司 $70
炙烤到焦金色超美，盖著寿司饭绵滑地在嘴里化开，幸福～
接下来就是我这次来小琉球的重头戏了！将将～我的生日蛋糕！！
寿司蛋糕 $750
因为我们只有两人而且另一位不太吃生食，所以订了4吋的小蛋糕，多人的话可以客制更
大的蛋糕喔
蛋糕寿司上面有干贝、海胆、青魽、鲑鱼卵等，以及满满的鲑鱼肉，小小4吋却盖了超多
料，丰盛到不行！
蛋糕上有金箔耶！让这浮夸的小蛋糕又更华丽了
准备切蛋糕囉，来看看鲑鱼肉下藏了什么
哇赛！里面是一层层的料与寿司饭堆叠起来耶～
最底下往上分别是龙虾沙拉、酪梨，以及香浓的蟹膏！这4吋蛋糕虽小巧，但里头札实的
很，目测约2～4人合吃都够份量。
酪梨在这里根本画龙点睛，海胆、鲑鱼、蟹膏加在一起太肥润了，还好有酪梨的清爽平衡
又不强味，真的绝配
切一块蛋糕出来超大块，一口是吞不下的，慢慢吃更能品尝这些美味层次。
这个蛋糕的份量太多，其实我吃到最后1/4已经很饱了，但我还是一点不剩地把它们吃光
了
有些生鱼料理虽然好吃，但是吃到撑以后要再入口就很难，毕竟生鱼料理，难免还是会有
些“海味”
而肆不惑就是厉害在它的生食完全没有任何生腥味！所以在我饱到天灵盖后，还是能无压
力地把它们吃光光
尤其它的醋饭好吃到我这个平常不吃白饭的人，全部把它吃光了也不觉得负担，OK我知道
这句话很业配感，但这字字句句都是我的真心哪～肆不惑醋饭有够对我胃口，
真心没得挑！
*寿司蛋糕依不同客制会有不同的价格
生蠔 $180
虽然一口要180元，但很值得！！
咕溜肥嫩的口感咬下去～哦天啊！我吃过不少新鲜生蠔，这生蠔的鲜甜度可以排我此生吃
过的前三名，爱吃生蠔的朋友必点！！
烤鲭鱼 $150
跟寻常日本料理店的比，肆不惑的烤鱼也是好吃很多
不过它烤得太刚好了，就是介于生熟相接临界点的那种刚好，便拿起来了，所以鱼肉本身
很软很嫩很爆汁，但相对外皮略软，而我自己是喜欢吃鱼皮烤到脆然后肉汁再收一点点的
那种，所以这道对我而言是中规中矩。
来肆不惑之前看亲友大推成那样，还觉得他们484太夸张了，毕竟台北好吃的日本料理也
不是没有啊，真的厉害的师傅多得是地方可以开店赚钱，干嘛选在小琉球？
不过大推肆不惑的亲友都是老饕跟吃货欸！尽管有一丝疑惑，我仍抱着满满的期待前往
没想到真如传说中的美味啊～刷新我眼界
可能肆不惑所选地段的开店成本比较没那么高（？），所以用料实在仍能以如此实惠的价
格回馈给客人，小琉球人也太幸福啦！记得去之前一定要订位
如果你跟我一样喜欢去小琉球，也跟我一样喜欢吃生食，对于其他的小琉球美食兴致缺缺
，想在小琉球吃一顿令人难以忘怀的日本料理，那我真心推你肆不惑，绝对不会失望的！
我这次就连着两餐都吃肆不惑XD