餐厅名称：The Grill at The Dorchester
消费时间：2017年/10月
地址： 53 Park Ln, Mayfair, London W1K 1QA英国
电话： +44 20 7317 6531
每人平均价位：100英镑
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The Grill也是位于The Dorchester Hotel内的餐厅，主打的除了各式烤肉，特别的是还
以多种口味的苏芙蕾自豪! 身为酥芙蕾控，焉有可能错过?
选了炸鱼薯条作前菜，鳕鱼(cod)以deep-fried处理，富含油脂、极为烫口，塔塔酱的酸
味解掉了耗腻，这趟只试了两家炸鱼薯条，隔天的另一家也是用鳕鱼，但炸皮较厚，有点
类似宜兰"卜肉"的外皮，只是更厚更有空气感，鱼肉与炸皮的比例几乎是一比一，而The
Grill的炸皮较薄，与日本的"炸串"较近，感想是"所以炸鱼薯条这种英国国民美食跟台湾
卤肉饭一样，满街都有但巧妙各不同?"；主菜是熟成35天安格斯沙朗(Surrey Farm
black Angus)，三分，肉汁跟脂肪流窜，灵魂都被肉欲给取代了，酱汁有牛肝菌跟牛肉汁
两种，但好的牛肉沾盐就够了，side dish选约克夏布丁，外皮硬韧、偏向可丽露的口感
，内里是很紧实的面包感(?)，含油量极高，听说要配上肉汁一起吃，好吃! 但真的太油
了，吃半个知道味道就打住；甜点当然酥芙蕾，外场推荐西西里开心果口味，一直说
"Amazing"，一吃真的是不豪洨的amazing! 婴儿肌肤般的柔软弹性、蓬蓬松松，很清楚适
中的开心果味道，底方还藏有覆盆子(?)果酱，温热甘酸，与开心果不可思议的相乘，一
旁的焦糖冰淇淋也是没话说的好吃，身为一位酥芙蕾控，这份酥芙蕾至少是我吃过的前三
名!
虽然没有吃到英式烤牛肉(Sunday roast)(餐厅说他们坚守传统，所以Sunday roast就只
有周日提供...)，但无损这餐的兴致，气氛轻松没压力、服务轻快、餐点好吃；为了那份
酥芙蕾，我会再回来!
PS.餐厅营业时间颇长，另经询问外场，可以只单点酥芙蕾、而不点主餐，但最好先跟餐
厅说，可安排吧台位置，不占用餐区。