餐厅名称：Gordon Ramsay
消费时间：2017年/10月
地址：68 Royal Hospital Rd, Chelsea, London SW3 4HP英国
电话：+44 20 7352 4441
每人平均价位：200英镑
http://mikya.pixnet.net/blog/post/5702353
虽说Gordon Ramsay出现在电视上的时间应该比出现在厨房的时间多很多，但初次来到伦
敦，不亲自试试这位地狱主厨的旗舰餐厅，对一位追星族来说，好像也是个缺憾? 订位意
外的困难，三个月前订位，给了三天的中午、晚上，全部杠龟，最后餐厅经理挤出一个晚
上10点15分的位置...
既然第一次来，选的是Menu Prestige，不变的经典套餐；首道冷鸭肝有些平淡，没有不
好的味道、但也缺乏油脂的香气；再来是意大利饺Ravioli，以小螯虾、龙虾、鲑鱼做内
馅，不是把三种食材绞碎以后做撒尿牛丸的那种，而是每种食材各自独立，包在同一颗饺
子里，所以品尝的每种味道都很清楚、也很分离，饺皮软硬适中、但欠缺弹性，酱汁应该
是酢浆草调制，酸度较高；海鲜主菜是来自苏格兰的大比目鱼Halibut，水煮，甜度及油
脂都一般，淋上各种香草调制的汤汁，热烫的汤汁微酸中草味奔放，可惜有敝人死敌"香
菜"搅局...；主菜烤鸽肉，熟度优、肉嫩，肉汁与玉米泥甜浓，除了那块稍嫌多余的烤鸭
肝，这是当天最讨喜的菜色；甜点很不错，招牌的柠檬Parfait，质感类似非常清爽的起
士蛋糕，柠檬清酸怡人，摆上的一球酸奶cream爽口美味，很想再多要一点。
餐前本来有点担心用完餐可能都凌晨两点了，没想到订位时间10点15分，吃完甜点约莫11
点半，12点前就回旅馆，可谓创纪录的神速! (不去论次郎那种bug)(以用餐时间来计算，
不知一个晚上能不能做三轮...)；不知是否客人太多，需要多挤几张桌子，桌距相当小，
我跟背后的客人椅子是"亲"在一起；除了节奏很赶以外，服务倒是还不错，女侍者主动询
问要不要报纸，还说她从来没有一个人上餐厅，所以怕我会无聊...餐厅经理则是主动带
我参观厨房，并说了好几次"感谢选择我们餐厅"，还碰到一位男伺者，听到我从台湾来，
主动提起以前他在Restaurant André工作，还直称江振诚是个很"特别"的人(坦白说，我
听不出来这是褒是贬?) 。
前任执行主厨Claire Smyth于2016年离开Restaurant Gordon Ramsay后，关于餐厅能否保
持水平，多少有些疑义，我不知道此前Restaurant Gordon Ramsay的表现如何，但能造访
这样一家名声传遍全球的餐厅，以虚荣心的角度而言也够了。
PS. Claire Smyth的独立餐厅"Core"于2017年8月在伦敦开幕，或许是作业来不及，2017
年10月初公布的新版英国米其林，并没有将之列入指南。Restaurant Gordon Ramsay则继
续列名三星级。