餐厅名称：The Promenade at The Dorchester
消费时间：2017年/10月
地址：The Dorchester,, 53 Park Ln, London W1K 1QA英国
电话： +44 20 7629 8888
每人平均价位：70英镑
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第一次(也是唯一一次)英式下午茶的正统体验就交给The Promenade了!
位于The Dorchester Hotel内的"The Promenade"提供早餐、酒吧、生蠔、香槟、简易轻
食，但最著名的当然是英式下午茶，据说跟Ritz有得拼；好像正式一点的英式下午茶都有
dress code，这里虽然没有强制规定男生要穿西装，但我懒得动脑筋想穿着，最后还是西
装应战，还好，大部分的男宾也是如此；餐厅挺漂亮的，没有很夸张的挑高或装饰，暗色
系的沉稳风格与花艺搭配，这里有属于自己的从容不迫。
回到餐点本身，预约的是"传统英式下午茶"，(也有搭配香槟的组合，但我不想白天就茫
茫的)，先点茶，再来咸点，共五种三明治，燻鸡芥末、小黄瓜、鸡蛋沙拉、蟹肉、燻鲑
鱼，每一种都好吃到让人眉开眼笑，非常顺口，面包柔软湿润，绝不是做好了放著等，这
应该是我吃过最好的三明治；再来是上下两层的托盘，上层四种甜食，下层是现烤的
scone(原味跟葡萄干)，搭配草莓果酱、苹果泥、跟咸奶油(?)，scone颇厚但松绵，温温
热热的咬上一口，单吃就很美味，但搭配的草莓果酱跟咸奶油也难以忽略，果酱用整颗草
莓下去煮，是真材实料的香气，甜度高但温和，毫无犹疑的嗑完，一度冲动想询问有无外
卖?...咸奶油则是意外的"细"(质地跟味道)，挖起来的感觉就不像奶油、而偏向冰淇淋，
也比一般奶油更快融化在舌尖上，我有点好奇这是scone专用、还是单纯不同品牌的奶油
? 总之，这scone颠覆我的认知，非常非常喜欢；上盘的四种甜点已经忘记各自口味，只
记得其中一种塔是香草慕斯塔榛果酱，一点不输知名Patisserie，很好奇The Promenade
的chef身分，为何可以做到如此讲究。
第一次尝试英式下午茶应该算大成功! 不只是卖气氛，餐饮美味讲究、服务亲切主动，伴
著钢琴声，两个小时就这样过去，离去时竟有点依依不舍，俗人终究要回尘世；有了这次
经验，下次再访伦敦，应该多安排几家下午茶试试，但也绝对不会忘了这里。