原文恕删。本来只想推文，后来想想还是写多一点。
二型糖尿病的控制需要透过运动、生活型态与饮食，必要时加上药物。
低糖是个可能有帮助的办法(不是所有二型糖尿病使用低糖或生酮饮食都会改善)
，但是用的药、剂量、和饮食改变都息息相关。
这些都需要和医师讨论。
从原po的文章可以大概判断，
1. 你吃太少了，这真的是营养师建议的量吗?
2. 你担心吃肉的饭后血糖达到140，但是这值很正常啊...
特别是妳空腹血糖才75-80。
不要乱扯什么血糖震荡，"血糖震荡"这名词完全是莫名其妙的发明，
特别声明 赖宇凡 讲的东西几乎都是错的，但是她发明的名词"血糖震荡"却流行起来。
从原po的文章看起来你的血糖观念似乎有些问题，可能还要找医师聊聊。
或者是原po目前看的医师没有做好糖尿病卫教。
推文说台湾医生都不管这些只顾开药，那我就推荐一位医生
在台北大安区的黄峻伟医师: http://www.huangrh.com.tw/
他会接受低糖与生酮，但更重要的是会把卫教作好
从饮食、运动，和生活作息都会和病人沟通。
重点是有再用药的二型糖尿病人，如果要做低糖/生酮/甚至断食，
那用药绝对需要调整，更需要密切监控血糖。
所以一定要在和医生讨论后再实施，不要贸然自己去做。
他最近也赶上潮流把台客剧场与Jason Fung的两篇文章批评了一遍，
我也觉得Jason Fung 有些文章写得有点极端、让人质疑
，而酮好组分享的东西也有些问题，不要全部相信。