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各位好：
小鲁最近买了电子秤后，正式开始步上“斤斤计较”之路。抱歉…回归正题。
是这样的，小鲁在谷类食品的包装上看到份量标示写道：每100公克=360大卡。
等到谷类煮熟后，原本倒入烹煮的谷类，在秤重后已经变成了280公克。
现在小鲁疑惑了…
这100公克=360大卡的依据，是应该算未烹煮前的秤重量，还是烹煮后的秤重量？小鲁已傻，求正解？

生重。熟重会因为水或烹调方式改变

生重 写营养标示的人没办法观落阴你煮完的重量好吗

所以当我烹煮完成的280公克，实际热量就是360大卡？

生重yes

谢谢回答，非常感谢。

生重...煮完是含水重

借问那自助餐店煮好的的白饭要怎么算呢?

推算啊 基本上白饭水跟生米的比例都是固定，自己算过一次假设生重100克:360大卡 熟重xxx克用比例去换算热量也是有营养成分表是标熟重

所以网站上热量的资料应该都是“熟重”？

"也是有"，要看他是写熟重还生重....

煮饭不是有加水吗？那个多出的重量是水，然后，你再问自己：水有热量吗？

真的是被秤数制约了，谢谢回答，让小鲁终有饱食之日

XDDD

大家的观念都好好，军中的训练有这样就好了。XDD