大蒜、燕麦、鱼油...“10种清血管食物”一次看！这样吃有助预防血管硬化、降低胆固
醇
2023-08-18 18:00:28 元气网 ／ 编辑陈学梅整理
我们的血管会随着年龄增加而慢慢的衰老，不仅会增加血管硬化、心脑血管疾病、血栓等
疾病发生的机率，更可能导致中风等危险。而血管硬度是血管年龄的一个指标，想让血管
年轻化必须有效预防血管硬化，建议从改变饮食习惯开始，除了少油少盐，多吃以下10种
食物，可以让血管变得更年轻、更健康。
10种让血管年轻化食物
1.鱼油
鱼油中的EPA具有降血脂、降血压、抗血栓的功能，因此被誉为血管清道夫，针对心血管
健康方面有许多助益，包括：降低血液中三酸甘油酯与低密度脂蛋白的浓度、维持红血球
的完整性、降低血压及血液的黏稠度、减少血小板凝集素的生成来对抗血栓等。
2.冷压橄榄油
油脂是热量的重要来源，若吃适量优良油脂，有保健功效，冷压、未加工的橄榄油有益心
血管，适量无污染的鱼及其油脂则对眼睛及脑部有助益，可相互搭配。
3.莓果类
莓果含有丰富的维生素C、抗氧化物及花青素，也含有多量“食物的黄酮类化合物”，可
以帮助血管扩张以及溶解积聚在血管内的脂质斑块，适度摄取蓝莓、蔓越莓、草莓等莓果
，有助于维持血管畅通，进而预防心血管疾病的发生。
4.酪梨
酪梨好处多，能保护心血管、抗氧化、延长饱足感，所含的矿物质中以钾、镁都相当丰富
。根据研究指出，每周吃2次以上酪梨，可以降低16%心血管疾病风险、也可降低21%冠心
病风险。
5.大蒜
大蒜是常用的香辛料，有“血管清道夫”之称，可抗动脉粥状硬化、预防心血管疾病、延
缓老化，也能抑制人体对胆固醇的吸收，在防癌、抗氧化上也有很好的功效。
6.燕麦
燕麦含丰富的水溶性纤维“β-聚葡萄糖”（β-glucan），依大量科学研究证实，每日摄
取超过3公克以上β-聚葡萄糖（约60公克重的生燕麦片），可以降低“血中总胆固醇”及
“低密度脂蛋白胆固醇”，有助于降低心血管疾病的患病风险。
7.洋葱
洋葱含有硫化物（二烯丙基硫醚）跟丰富的维生素C及槲皮素，能帮助提高血液流动，有
助于降胆固醇、促进燃脂、抗氧化等效果，还能预防改善血栓、动脉硬化、心肌梗塞、脑
梗塞等疾病的效果，是很好的蔬菜。
8.黑木耳
黑木耳含有多种抗凝血物质，能抑制血小板聚集于血管壁，使血液黏稠度降低，预防血栓
形成，可减缓粥状动脉硬化等疾病风险。
9.水果
苹果、芭乐、香蕉等各种水果都富含膳食纤维、维生素和矿物质。这些成分有助于避免胆
固醇在血管内中堆积，能协助身体抗氧化跟抗发炎。
10.绿茶
绿茶含有大量的儿茶多酚、绿茶素，具有很好抗氧化力作用，可帮助减缓血糖上升、抑制
血栓形成、降低血脂、降低胆固醇，保护心血管健康，有助预防心血管疾病。
护心饮食法12要点
预防血管疾病的主要措施改变也是饮食习惯，而护心饮食原则为地中海饮食（
Mediterranean diet）和得舒饮食（DASH diet）皆与降低冠心症、心血管疾病和死亡风
险有关，可有效预防血管硬化，多吃以下提到的食物有利于血管健康食物。
地中海饮食
．每日多摄取绿色蔬菜、水果、全谷物、坚果、豆类
．少吃红肉和甜食
．使用橄榄油做为主要用油
．每周至少吃2次鱼贝类
．适量摄取白瘦肉、乳制品、蛋
．摄取足够的水分
．适度饮酒（红酒）
得舒饮食
．选择全谷根茎类
．天天5+5蔬果
．红肉改白肉
．选择低脂奶
．吃坚果、用好油
看完以上介绍的10种帮助清血管的天然食物及护心饮食法，知道平日该怎么吃才对你的血
管跟心脏有益！想让血管年轻化，有效预防血管硬化，从改变饮食习惯开始，长期下来可
以让血管变得更年轻健康。
https://health.udn.com/health/story/6037/7378556