健康网》富含胶原蛋白 鸡爪3大好处报你知
2020/10/21 20:40
〔健康频道／综合报导〕在台湾，鸡脚是几乎随处可见的平民美食，也因有益健康而广受
赞誉，鸡脚主要由结缔组织组成-皮肤，软骨，肌腱和骨头，不但营养丰富，也能提供大
量的维生素和矿物质，以及丰富的胶原蛋白，美国《健康热线》也报导了经实验证实的鸡
脚三大好处：
1.可以改善皮肤健康和外观
1份70克的鸡脚可以提供约14克的胶原蛋白，摄取胶原蛋白可以改善皮肤的水合作用，粗
糙度，弹性和密度，此外，动物研究指出，胶原蛋白可能会增加皮肤水合作用，并减少由
紫外线辐射引起的皱纹形成，胶原蛋白还可以通过增加透明质酸的含量，透明质酸是一种
保水分子，有助于防止皮肤衰老。
2.有助于减轻关节疼痛
鸡脚中的胶原蛋白可以缓解关节疼痛，研究表明，胶原蛋白可刺激组织再生以减轻骨关节
炎的症状，这种关节炎会磨损或破坏您的软骨，使骨骼相互摩擦，并引起疼痛，肿胀和移
动困难；在191个膝关节骨关节炎患者中进行的为期3个月的研究得出结论，每天服用源自
鸡软骨的胶原蛋白可以显著减少疼痛，僵硬和改善身体机能障碍。
3.有助于防止骨质流失
摄取胶原蛋白，可以改善停经后女性骨头的形成和密度，一项针对102位女性的为期1年的
研究发现，与对照组相比，每天服用5克胶原蛋白肽（一种降解的胶原蛋白）可增加骨骼
矿物质密度和合成，同时减少骨质的流失，研究人员认为，胶原蛋白可以提供这些作用，
因为它是骨质的主要成分。
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