健康网》不必挨饿也能减肥 营养师力推这项饮食法
2023/03/07 21:32
〔健康频道／综合报导〕眼看着天气愈来愈热，很多人急于想要瘦身成功，但又苦于“少
吃、多动”知易行难，营养师指出，长时间吃太少，不仅可能减重失败，还可能造成基础
代谢率降低，容易使体脂肪增加，反而形成易胖体质。因此，建议采取免挨饿，还可以长
久减重计画的健康饮食法，也就是“得舒饮食”（DASH Diet）。
肥胖是健康大敌 选对方法才能瘦身
北投健康管理医院营养师潘富子指出，很多人都知道肥胖对于健康的伤害，在国人十大死
因里有7项死因与肥胖有关，包括恶性肿瘤（例如：大肠癌、乳癌、子宫内膜癌）、心脏
疾病、脑血管疾病、糖尿病、慢性下呼吸道疾病、慢性肝病及肝硬化、慢性肾脏病等，此
外，肥胖还可导致代血脂异常、高血压、代谢症候群、退化性关节炎等。因此很多人努力
尝试各种方法想要瘦身，却因方法错误，反而使得减肥变成既痛苦又困难的事。
得舒饮食可降血压、血糖
潘富子指出， 得舒饮食是为高血压患者设计的一套饮食方式，可有效助于控制血压、降
低血糖，预防心血管疾病。其特色是摄取富含高钾、高镁、高钙、高膳食纤维的食物，如
蔬菜、水果及低脂乳品，肉类以低脂为主，并减少红肉的摄取，油质摄取则是选择不饱和
脂肪酸为主的油脂，如坚果、橄榄油、酪梨、坚果等，含糖饮料、甜食也要减少摄取。
掌握4重点 轻松执行5事项
潘富子指出，只要把握“高纤、全谷、低脂、吃好油”这几项重点就可轻松执行。
●主食尽量以全谷杂粮类为主：可用糙米饭、燕麦饭、全麦馒头等食物，取代白饭、白面
等精致淀粉，每天约摄取6-8份。
●每天摄取5份蔬菜及5份水果：需分别在一日三餐中平均分配吃完。
蔬果在挑选上，可尽量多摄取高钾蔬果，富含钾蔬菜有苋菜、菠菜、空心菜等；富含钾的
水果则有奇异果、木瓜、芭乐、香蕉等。
潘富子提醒，蔬菜、水果的份量可用自己的1个拳头作为1份的大小拿捏。
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