挪威鲭鱼真的好吃太多，不论直接煎，或加点米酒放烤箱烤或用加番茄蒸的都很好吃
料理方式很方便好吃。
但是台湾鲭鱼我做过好几种方式都不好吃，又柴又有腥味，因为油脂较少
有什么料理方式让它比较好吃的吗？
作者: fortrees (九黎鲧) 2025-01-01 15:43:00
抹点粉 稍微煎一下就拿去烤一下熟了就好 蛮快的
作者:
fp737 (Never worry)
2025-01-01 16:55:00三杯
作者:
sotired (><)
2025-01-01 19:10:00我想支持台湾鲭鱼，但每次买腥味都很重。可能要做有酱的，照烧或茄汁，去补油脂不够的口感+去腥。
作者:
jhengME (花身鸡在哪里)
2025-01-01 19:16:00秋冬的比较肥
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2025-01-01 19:35:00真的很腥，比秋刀鱼还腥，有一次还买到用奶油调味的台湾鲭鱼，那味道真的是，卖家到底在想什么
作者:
ug771 (初心)
2025-01-01 19:45:00我买直接跟农夫买的台湾鲭鱼都直接丢烤箱烤，一定要烤到干才好吃，实验很多次
作者:
jetzake (加菲猫)
2025-01-01 20:28:00印象中有吃过切几段加姜丝米酒煮汤的 腥味应该还好才对..不过不确定有用什么手段去腥味 毕竟不是自己煮市面上也有不少水煮鲭鱼罐头 腥味也并不特别重应该是有什么方法才对
作者:
rimadyl (NSAID)
2025-01-01 21:08:00煎到定型后，梅子鸡那种梅肉加糖下去滚10分钟，酸甜好入口
作者:
hsin1106 (过于喧嚣的孤独)
2025-01-01 21:12:00煮之前先泡盐水，或者用热水烫过表面那些渣清掉再下锅
作者:
una283 (无)
2025-01-01 22:45:00真的是比较没油可以弄碎煮苋菜汤基本上就是当吻仔鱼料理
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2025-01-02 08:12:00跟农夫买的鲭鱼??难不成跟北海道一样能在田里抓到鲑鱼XDDD
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2025-01-03 07:58:00海鲜类的重点就是鲜度，捕捞起来鲜度维持做得不好后面再怎么样大多只能用调味去盖原本的味道
作者:
sputniky (史波尼克转圈圈)
2025-01-08 10:44:00不要买…吃过处理的好的海鲜，会觉得腥味就是大自然在提醒你这食物不宜吃了
作者:
g4zoco196 (ChuChuChuChu)
2025-01-09 02:09:00沾蛋汁煎
作者:
bigmod (進å°åŒ—市è¦è·ç…§!)
2025-01-09 21:23:00不新鲜了，早上去基隆买刚下船的新鲜鲭鱼，你会对台湾鲭鱼改观
作者:
dennis7 (我可以重来吗)
2025-01-13 16:39:00加料亭和露直接下去蒸也可以 够香够味