这次家乐福的刀我换购？买了蔬果刀
因为看到意大利制感兴趣起来，想说不是中国把品牌买走
估狗看到的都是超贵
特地开ebay看 官网看了一下
加上之前7-11集点的F牌不错
切鲑鱼完全没感觉切到骨头
150元跟磨刀价格差不多
还多买了好几把
虽然F牌虾皮买150（现在280） 这个300多
加上我怎么磨一下子就不利了
就买了
刚刚晚上取货，包装良好做工不错
但
https://i.imgur.com/1cUgnYz.jpeg
recycled steel
傻眼
之前F牌有标材质
这个叙述超直白
因为回收料做的 所以只能切蔬果跟鱼
现在还在傻眼中
还没使用 更不知道锋利度能维持多久
※ 引述《Epimenides (No.13)》之铭言：
: 是什么材质 为什么是黑色的啊
: 不晓得有没有换到的朋友解说一下
: 是钢可以磨 还是陶瓷 或者其他的材质

蛤

...所以是全联还是家乐福? 刀是哪把刀? 你搞得我好乱啊..

我也看不懂 跳来跳去 都不知道现在是在讲哪一把

刀身设计的关系吧 不是回收材料的关系同材质主厨刀可能作厚一点 就标榜可以切大肉块

推楼上，英文叙述的意思是它的刀型适合需要精细切割的蔬果及鱼

还好吧！你知道金门菜刀有名就有明在是使用中共打金门砲的外壳做的吗？

看各家铸铁锅厂再融铁也是新的铸铁锭+各种边角料混用的

即使同品牌 也有不同产品线 参加这种集点活动的产品 不要抱期待

切菜和鱼 跟刀型设计有关 跟回收材料没关炼钢是一千多度多事情 有机物都烧光了非回收材料炼的钢=>铁砂炼的 你觉得铁砂有比较纯净吗XD

回收钢铁炼出的钢就别笑着想是440C以上的刀。 大炼钢专出烂铁

便宜的话换来练磨刀不错

楼上的要练磨刀，至少刀刃锋利度与维持度要有一定水准吧！ 440C（含碳量1%）的钢材做的刀具又不贵又好磨，有好的锋利度又不用常常被老婆抱怨刀不利。

别乱尬黑... 人家回收铜线都可以做到6N以上的纯度了你要讲究起来 还不是要什么配方就丢下去炼出来

家乐福这款是X50CrMov15=1.4116 常见的刀具材质 不至于是破铜烂铁...

再回去看官网，蔬菜刀都标要小心使用，我错怪他了。 回收的部分因为他都是做刀没做餐具，应该会好一点，原本期待没很高，但看到意大利不知不觉又慢慢提高期待，现在默默回到之前

觉得钢材回收重置跟新材制作，没差重制后还是要验符不符合规范，除非它不验

今天切莴苣笋切面闪闪发亮，亮到忽然觉得怪，特地拿自己磨的刀子切，就是看得到刀痕还雾雾的，不过真的不知道怎么用，直下切法手指会压到砧板，刀尖顶住只动刀柄一来刀子弧度太小不顺一样压到手指，现在写的生活才想到要用生鱼片刀柳刃手法。 不过回到最初的最初，就是搞不懂怎么磨刀才买的，这利度的确很可以参考。不过没上次F牌利，上次F牌太利，煮完饭发现手上有细刀痕，削了些皮，而且利到完全没发现受伤，希望能激起我磨刀的兴趣，练出能切出亮亮切面