楼主:
em4 (通通去吃宝路啦><)
2024-08-18 00:55:28最近蒸水饺很常吃到皮还乾乾粉粉
通常都是水饺皮接合的部位
方法就是外锅一杯水，水饺直接从冷冻库拿出来
实在懒的用水煮 还是坚持想用电锅蒸
想请问有什么改善的方法呢 感谢看完
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-08-18 01:01:00盘底抹油 跳了打开让蒸汽跑掉后再盖闷一下 之后再吃才会Q乾乾粉粉蒸的话是 品牌问题 之前可以喷洒一点点水
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2024-08-18 02:39:00蒸盘边缘与外锅壁之间缝隙太小,蒸汽量不足,找旧式铝制蒸盘,边缘是垂直的扇形蒸盒或较小的蒸盒
每颗水饺都淋一匙水。不用担心那些水 都会蒸发掉的忘记说 我下面还有垫烘焙纸
作者: Mercnus (听我的准没错) 2024-08-18 21:05:00
洒点水有效，怕水饺皮软烂的话也可以外锅水放多点试试看
作者: MikeLow (那个谁) 2024-08-18 22:37:00
水饺皮接合的部位是因为比较厚的关系吧 所以我都宁愿花时间下锅煮不用电锅
作者:
nimby ( )
2024-08-18 22:43:00要不要考虑用微波炉煮水饺
作者:
mukey 2024-08-19 08:59:00记得水饺跟蒸饺的皮不一样，煮的拿去蒸煮不透，蒸的拿去煮会烂
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2024-08-19 10:39:00外锅水放多一点啊
作者: blue1087 2024-08-19 17:47:00
喷水有效
作者: s988325 (s988325) 2024-08-20 13:12:00
原来不是只有我有这个困扰，推荐盘子内底铺蔬菜（红萝卜丝或洋葱高丽菜等），然后拿另一个碗放冷水，冷冻水饺丢进水中过一下再放盘子蒸，出来跟水煮差不多还不太破～懒人觉得赞
作者: avocadosp (技安安安) 2024-08-20 14:02:00
很多年前朋友教我把水饺外皮冲水再蒸，还能顺便冲掉外层的粉，照做后每次都很成功
作者: MIKEHSIA2000 (ljs) 2024-08-20 14:17:00
我也是水饺外皮小冲一下水后去蒸
作者: Yyttt 2024-08-25 10:04:00
我是饺子先撒点水，然后不要等水干就可以拿出来了