都要丢进鸡汤煮了
为什么还需要发泡一个晚上呢？
我用干香菇煮汤只需要冲水后丢进去
后来用茶树菇做汤没泡就丢汤里煮一小时
吃起满硬的 跟外面卖的不一样
难道真的是因为没泡过吗？
作者:
MPLeo (重新爱上.海.贝壳)
2024-08-07 04:58:00不知道是外层煮熟的部分还是油脂会阻隔..中间无法煮熟
作者: ocis (愈活愈慢) 2024-08-07 05:43:00
水不容易进到最中心
作者:
Agneta (阿妮塔)
2024-08-07 09:17:00对 没泡里面还是硬
作者:
erisiss0 (965005)
2024-08-07 09:41:00你想吃中间没透的就可以这样做
泡发要泡一晚上才会透软 煮汤只煮一小时自然无法煮到透而且香菇就算冲水也没办法洗得很干净 泡过之后杂质都会沉在香菇水底部 比较好处理
作者:
una283 (无)
2024-08-07 11:27:00泡一个晚上也是蛮惊人的
作者:
luche (luche)
2024-08-07 11:36:00有点温的水用保鲜盒盖好摇一摇可以加速泡很多天变成可能会发霉
作者:
JustSad (职业路人)
2024-08-07 11:39:00如果不想等，泡热水，虽然有人认为热水太烫会破坏口感；我几乎都是习惯泡热水，泡开就能煮，水直接变成汤底之一但泡热水不能泡太久，曾超过一小时才煮就真的影响口感。
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2024-08-07 13:39:00泡发需要一个晚上的是用冰水吗..
作者:
a890036 (邱P)
2024-08-07 13:40:00泡一晚应该是上班族没时间顾
作者:
bueaty (幸福之神降临)
2024-08-07 15:14:00根据菇农的说法：香菇不用泡水，用水冲一冲，置在空碗里，会主动吸收空气中的湿气变软，泡在水里反而会让香气变淡
用水泡开后，香菇水其实能直接使用，底部雑质不要就好
作者:
jior (大J)
2024-08-07 17:02:00微波炉加热一下就解决了
作者: xeonline 2024-08-07 19:35:00
不泡一晚上的话香菇中心会不够透，不确定的话也可以泡完料理之前再微波当一下
作者: fortrees (九黎鲧) 2024-08-07 20:44:00
泡的时候根朝下 一下就透了
作者:
hyouun (彩音)
2024-08-07 21:06:00b大说的用空气湿度要放多久XD
作者:
jetzake (加菲猫)
2024-08-07 21:52:00泡发香菇如果是丢冷藏大概就是一个晚上没错啦如果要快一点 可以用“温水”而不是热水比体温高一点的温水大概一两个小时就可以泡得开直接丢干香菇去煮汤 香菇煮不软味道也出不够多
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2024-08-07 22:45:00不喜欢干香菇味道～可以用新鲜香菇也可以～不用泡
用泡的干香菇煮出来的汤香气比直接丢干香菇进去煮的香很多。用热水泡的香气也比冷水泡的弱（个人经验谈）
作者:
dslite (呼呼)
2024-08-08 11:06:00捏一捏比较快 都是缝隙小水进不去
作者:
JustSad (职业路人)
2024-08-08 16:36:00香菇水拿来蒸蛋最好吃！
作者:
erisiss0 (965005)
2024-08-08 21:21:00不用一晚上吧…
作者:
aa851202 (郭嘉门前有萧何)
2024-08-10 18:31:00一晚上是放到冷藏储备，当天泡温水倒不用这么久
作者: MIKEHSIA2000 (ljs) 2024-08-12 17:17:00
怕中间会不透吧
作者:
xheath (heath)
2024-08-13 10:55:00梗切掉就好啦
我看日本节目学到要快速泡发可以用温水加砂糖，目前试过十分有效